Винегрет по-моему

1 . Этап

Приведен вес уже очищенных и отварных овощей. Сырую морковь нарезать не очень крупным кубиком (размер - зеленый горошек) и обжарить в хорошо разогретом растительном масле (1 ст. л.) при активном огне пару минут.

2 . Этап

Добавить к моркови нарезанный таким же размером репчатый лук. Приправить овощи тмином и молотым кориандром. Перемешать. Готовить овощи минут пять, периодически помешивая. Огонь средний.

3 . Этап

Остудить.

4 . Этап

Мороженый зеленый горошек залить крутым кипятком на 10-12 минут. Затем откинуть на сито, слить воду.

5 . Этап

Яблоко нарезать кубиком. Нарезка всех овощей, кроме картофеля, одинаковая, размер - зеленый горошек.

6 . Этап

Добавить к яблоку соленый огурец...

7 . Этап

... квашеную капусту, слегка отжатую от рассола...

8 . Этап

... картофель, нарезанный чуть крупнее остальных овощей...

9 . Этап

... остывшие обжаренные овощи.

10 . Этап

Отварную свёклу нарезать, полить растительным маслом, перемешать и...

11 . Этап

... добавить в салат.

12 . Этап

Всыпать в винегрет зеленый горошек.

13 . Этап

Заправить винегрет нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать, попробовать на соль, посолить при необходимости. Все готово.