Винегрет по-моему

1. Этап

Приведен вес уже очищенных и отварных овощей. Сырую морковь нарезать не очень крупным кубиком (размер - зеленый горошек) и обжарить в хорошо разогретом растительном масле (1 ст. л.) при активном огне пару минут.

2. Этап

Добавить к моркови нарезанный таким же размером репчатый лук. Приправить овощи тмином и молотым кориандром. Перемешать. Готовить овощи минут пять, периодически помешивая. Огонь средний.

3. Этап

Остудить.

4. Этап

Мороженый зеленый горошек залить крутым кипятком на 10-12 минут. Затем откинуть на сито, слить воду.

5. Этап

Яблоко нарезать кубиком. Нарезка всех овощей, кроме картофеля, одинаковая, размер - зеленый горошек.

6. Этап

Добавить к яблоку соленый огурец...

7. Этап

... квашеную капусту, слегка отжатую от рассола...

8. Этап

... картофель, нарезанный чуть крупнее остальных овощей...

9. Этап

... остывшие обжаренные овощи.

10. Этап

Отварную свёклу нарезать, полить растительным маслом, перемешать и...

11. Этап

... добавить в салат.

12. Этап

Всыпать в винегрет зеленый горошек.

13. Этап

Заправить винегрет нерафинированным подсолнечным маслом, перемешать, попробовать на соль, посолить при необходимости. Все готово.