Эклеры

1 . Этап

Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать.

2 . Этап

В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

3 . Этап

Массу немного остудить и ввести по одному яйца.

4 . Этап

После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером).

5 . Этап

Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное.

6 . Этап

Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки.

7 . Этап

Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

8 . Этап

Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки).

9 . Этап

Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов.

10 . Этап

Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно! Приятного чаепития!!!