






Ингредиенты
№ | Название | Значение |
---|---|---|
1. | Масло сливочное Тесто | 100 гр. |
2. | Яйцо куриное Тесто | 4 шт. |
3. | Соль Тесто | 4 шт. |
4. | Вода Тесто | 250 мл. |
5. | Мука Тесто | 180 гр. |
6. | Сливки Крем | 200 мл. |
7. | Маскарпоне Крем | 250 гр. |
8. | Сахарная пудра Крем | 6 ст. л. |
9. | Какао Помадка | 2 ст. л. |
10. | Сахар коричневый Помадка | 2 ст. л. |
11. | Молоко Помадка | 2 ст. л. |
12. | Масло сливочное Помадка | 100 гр. |
Приготовление
1 . Этап
Вскипятить воду, добавить масло и соль. Размешать.

2 . Этап
В кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.

3 . Этап
Массу немного остудить и ввести по одному яйца.

4 . Этап
После каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером).

5 . Этап
Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичное.

6 . Этап
Противень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженки.

7 . Этап
Выпекать при 180*С 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!

8 . Этап
Пока пекутся эклеры, приготовим помадку. В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко. Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки).

9 . Этап
Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готов.

10 . Этап
Готовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно! Приятного чаепития!!!






