Name: Английский пасхальный кекс
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 200 грамм; Сахар - 150 грамм; Цедра апельсина - 1 ст. ложка; Тертый корень имбиря - 1 чайная ложка; Миндаль - 200 грамм; Мука - 100 грамм; Разрыхлитель - 1 чайная ложка; Яйцо - 5 штук; Изюм и курага - 100 грамм; Ликер апельсиновый - 8 ст. ложек; Белок - 1 штука; Сахарная пудра - 225 грамм; Лимонный сок - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Английский пасхальный кекс

1. Масло сливочное 200 грамм

2. Сахар 150 грамм

3. Цедра апельсина 1 ст. ложка

4. Тертый корень имбиря 1 чайная ложка

5. Миндаль 200 грамм

6. Мука 100 грамм

7. Разрыхлитель 1 чайная ложка

8. Яйцо 5 штук

9. Изюм и курага 100 грамм

10. Ликер апельсиновый 8 ст. ложек

11. Белок 1 штука

12. Сахарная пудра 225 грамм

13. Лимонный сок 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Английский пасхальный кекс

1 . Этап

Очистите миндаль от кожицы: для этого поместите его в кипяток. Подсушите в духовке в течение 15-20 минут. После измельчите до состояния муки в блендере.

2 . Этап

Снимите цедру с апельсина, с помощью тёрки натрите корень имбиря. Растопите масло, добавьте в него сахар, взбейте их венчиком. Всё смешайте в общей миске: имбирь, цедру, масло с сахаром, полученную муку и разрыхлитель.

1. Этап. Английский пасхальный кекс: Снимите цедру с апельсина, с помощью тёрки натрите корень имбиря. Растопите масло, добавьте в него сахар, взбейте их венчиком. Всё смешайте в общей миске: имбирь, цедру, масло с сахаром, полученную муку и разрыхлитель.

3 . Этап

Взбейте яйца, добавьте их в тесто. Влейте ликёр, а также измельченные изюм и курагу. Выложите тесто в форму.

4 . Этап

Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте кекс в течение часа, после накройте фольгой и готовьте ещё один час. Затем выньте из формы и дайте ему остыть.

1. Этап. Английский пасхальный кекс: Разогрейте духовку до 160 градусов. Выпекайте кекс в течение часа, после накройте фольгой и готовьте ещё один час. Затем выньте из формы и дайте ему остыть.

5 . Этап

Сделайте глазурь. Белок взбейте с лимонным соком, всыпайте пудру, продолжая взбивать. Получившийся крем раскатайте, как блины, накройте ими пирог. Из глазури, которая осталась, я решила сделать красивые звёздочки для украшения.