Name: Баранина с бальзамическим уксусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Бараньи отбивные - 6 штук; Розмарин - 2 ст. ложки; Соль, перец - по вкусу; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Масло рапсовое - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 4 ст. ложки; Уксус бальзамический - 1/4 стакана; Мука - 1 ст. ложка; Сахар коричневый - 2 ст. ложки; Бульон или вода - 0,5 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина с бальзамическим уксусом

1. Бараньи отбивные - 6 штук

2. Розмарин - 2 ст. ложки

3. Соль, перец - по вкусу

4. Масло оливковое - 1 ст. ложка

5. Масло рапсовое - 1 ст. ложка

6. Масло сливочное - 4 ст. ложки

7. Уксус бальзамический - 1/4 стакана

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Сахар коричневый - 2 ст. ложки

10. Бульон или вода - 0,5 стакана

Как вкусно приготовить - Баранина с бальзамическим уксусом

1. Этап

1. Сперва хорошенько промойте мясо, затем обрежьте жир. Нарежьте мелко свежий розмарин, смешайте его с чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки черного перца, оливковым маслом и натрите полученной смесью каждый кусочек. Оставьте его на ночь или минимум на 20 минут.

2. Этап

2. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку сливочного масла с рапсовым.

3. Этап

3. Выложите мясо и обжаривайте его в течение 3 минут.

4. Этап

4. Переверните мясо на другую сторону и обжаривайте еще 4 минуты.

5. Этап

5. Переложите мясо со сковороды в тарелку и накройте фольгой.

6. Этап

6. Верните сковороду на огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и муку, перемешайте хорошенько, очищая дно сковороды.

1. Этап. Баранина с бальзамическим уксусом: 6. Верните сковороду на огонь, добавьте оставшееся сливочное масло и муку, перемешайте хорошенько, очищая дно сковороды.

7. Этап

7. Влейте бальзамический уксус и воду (бульон). Варите соус до образования густой консистенции, добавьте сахар, затем по необходимости - соль и перец.