Вариации на тему York Peppermint Patties

1 . Этап

Сахарную пудру просеять. Взбить масло комнатной температуры миксером на низкой скорости, чтобы оно размягчилось и приобрело кремообразную структуру. Постепенно добавлять к маслу половину сахарной пудры, продолжая взбивать

2 . Этап

Добавить к смеси ванильный экстракт, мятное масло и сгущенное молоко/сливки. Продолжать взбивать, добавляя оставшуюся сахарную пудру. По кухне начнёт распространяться приятный бодрящий аромат))) (Пару слов про мятное масло - его можно купить практически в любой аптеке или в специализированных магазинах. Оно очень концентрированное, обладает сильным жгучим вкусом, поэтому очень важно не употреблять его в чистом виде, и в рецепте лучше не увлекаться этим ингредиентом)))

3 . Этап

После того, как все ингредиенты смешаны, повысить скорость миксера до средней и продолжить взбивать пару минут, чтобы смесь стала однородной. Также она должна стать достаточно плотной и густой

4 . Этап

Убрать массу в холодильник на 30-60 минут. После того, как смесь застынет в холодильнике, достаём и начинаем формировать конфетки! Скатываем шарик примерно из половины чайной ложки сахарной массы. Выкладываем на заранее подготовленную поверхность. Чтобы смесь не липла к рукам, рекомендуется присыпать пальцы сахарной пудрой. Слегка сплюснуть сформированный сахарный шарик.

5 . Этап

Повторить с оставшейся смесью. Поставить в холодильник снова минимум на час. (Можно оставить на ночь)

6 . Этап

Перед тем, как достать из холодильника конфетки, растопить шоколад на водяной бане.

7 . Этап

Покрыть каждую конфетку шоколадом. Слегка постучать по краю посуды, чтобы дать лишнему шоколаду стечь, затем выложить конфетку обратно на бумагу. Повторяем так со всеми конфетками, затем снова отправляем их в холодильник до застывания шоколада.

8 . Этап

К сожалению, на этот раз моя сахарно-мятная смесь получилась слегка расплывчатой и жидкой (надо быть аккуратнее со сливками), конфетки были непослушными и... Вот тут у меня появилась новая идея)) Шоколад я залила в формочки, дала застыть, выложила на него мятную смесь и снова залила сверху шоколадом. После повторной отправки в холодильник получились замечательные конфетки с мягкой начинкой)))