Name: Сливочный торт с глазурью
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Яйцо - 4 штуки; Сахарная пудра - 115 грамм; Мука - 115 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сахарная пудра - 55 грамм; Ваниль - 1 чайная ложка; Мука - 2 ст. ложки; Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки; Молоко - 300 миллилитров; Сливки - 150 миллилитров; Шоколад темный - 115 грамм; Сироп сахарный - 1 ст. ложка; Масло сливочное - 25 грамм; Сливки - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сливочный торт с глазурью

1. Яйцо - 4 штуки

2. Сахарная пудра - 115 грамм

3. Мука - 115 грамм

4. Масло сливочное - 40 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Сахарная пудра - 55 грамм

7. Ваниль - 1 чайная ложка

8. Мука - 2 ст. ложки

9. Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки

10. Молоко - 300 миллилитров

11. Сливки - 150 миллилитров

12. Шоколад темный - 115 грамм

13. Сироп сахарный - 1 ст. ложка

14. Масло сливочное - 25 грамм

15. Сливки - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Сливочный торт с глазурью

1. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов. Белки отделите от желтков. Взбейте белки с сахаром до устойчивых пик. Затем добавьте часть просеянной муки и аккуратно перемешайте. Затем добавьте желтки и остальную муку. Легкими движениями перемешайте. В конце добавьте топленое охлажденное масло.

2. Этап

Выложите тесто в форму и выпекайте 30 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Выключите духовку. Готовый бисквит оставьте остывать в приоткрытой духовке.

3. Этап

Тем временем приготовим крем. Яйца, сахар, ваниль, несколько ложек молока и муку тщательно перемешайте. Оставшееся молоко вылейте в кастрюлю и доведите почти до кипения. Затем влейте яичную смесь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Масса должна загустеть. Снимите пудинг с огня и остудите. Слегка взбейте сливки и постепенно смешайте с остывшим пудингом.

4. Этап

Для шоколадной глазури смешайте шоколад, масло и сахарный сироп. Налейте в маленькую кастрюльку сливки и нагрейте почти до кипения, добавьте туда шоколад и томите на небольшом огне пока смесь не станет однородной.

5. Этап

Сформируйте торт. Разрежьте бисквит пополам, промажьте кремом. Сверху вылейте весь шоколад и разровняйте. Дайте немного постоять. Приятного аппетита!