Name: Печенье шоколадное «Баунти»
Yield: 1
Ingredients: Какао-порошок - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 стак.; Масло сливочное - 250 г; Мука пшеничная - 2,5 стак.; Сахарная пудра - 1 стак.; Желток яичный - 1 шт; Ванильный сахар - 1 пакет.; Кокосовая стружка - 30 г; Белок яичный - 1 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье шоколадное «Баунти»

Для теста

1. Какао-порошок 3 ст. л.

2. Крахмал кукурузный 1 стак.

3. Масло сливочное 250 г

4. Мука пшеничная 2,5 стак.

5. Сахарная пудра 1 стак.

6. Желток яичный 1 шт

7. Ванильный сахар 1 пакет.

Для начинки

1. Кокосовая стружка 30 г

2. Белок яичный 1 шт

3. Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Печенье шоколадное «Баунти»

1. Этап

Готовим тесто. Кладём в миску размягчённое (но не подтаявшее) масло, желток одного яйца (белок оставим для начинки) и сахарную пудру.

2. Этап

Растираем в однородную пышную массу.

3. Этап

Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком и крахмалом, добавить щепотку соли. Из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать её потом, постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложили муку и тесто получилось чересчур ломким, то добавьте немного в тесто растительное масло.

1. Этап. Печенье шоколадное «Баунти»: Сверху на масляную массу просеять муку вместе с какао-порошком и крахмалом, добавить щепотку соли. Из основной массы муки оставить в сторону полстакана и подсыпать её потом, постепенно, чтобы тесто получилось не очень крутым и сухим. Если всё-таки вы переложили муку и тесто получилось чересчур ломким, то добавьте немного в тесто растительное масло.

4. Этап

Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5-10 минут. Я положила тесто в холодильник.

1. Этап. Печенье шоколадное «Баунти»: Замесить мягкое тесто. Не забивайте его слишком, тесто должно остаться мягким и пластичным. Даём тесту отдохнуть 5-10 минут. Я положила тесто в холодильник.

5. Этап

А в это время готовим начинку. Понадобится кокосовая стружка, пудра и 1 яичный белок. Всё это кладём в миску и перемешиваем ложкой. Получается пластичная масса.

1. Этап. Печенье шоколадное «Баунти»: А в это время готовим начинку. Понадобится кокосовая стружка, пудра и 1 яичный белок. Всё это кладём в миску и перемешиваем ложкой. Получается пластичная масса.

6. Этап

От теста отрываем кусочки размером с большой грецкий орех, скатываем в шарик,

7. Этап

расплющиваем ладонью и на середину кладём немного кокосовой начинки. Затем залепим концы, сформируем шарик и немного приплюснем его ладошкой.

1. Этап. Печенье шоколадное «Баунти»: расплющиваем ладонью и на середину кладём немного кокосовой начинки. Затем залепим концы, сформируем шарик и немного приплюснем его ладошкой.

8. Этап

Тесто очень хрупкое, поэтому старайтесь и раскатывать и расплющивать только ладошками. Если у вас начинка вылезит за пределы.., не переживайте при выпечке она не будет вытекать, за счет того, что там белок, он обволакивает кокос. стружку и не дает рассыпаться. Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень можно не смазывать, т. к. печенье маслянистое.

1. Этап. Печенье шоколадное «Баунти»: Тесто очень хрупкое, поэтому старайтесь и раскатывать и расплющивать только ладошками. Если у вас начинка вылезит за пределы.., не переживайте при выпечке она не будет вытекать, за счет того, что там белок, он обволакивает кокос. стружку и не дает рассыпаться. Выкладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Противень можно не смазывать, т. к. печенье маслянистое.

9. Этап

Выпекаем печенье в хорошо разогретой духовке при температуре 180 C, 15-20 мин., не больше. Горячее печенье очень хрупкие, не спешите снимать его с противня, дайте ему немного остыть. Подаем такое печенье с молоком или кофе на завтрак своим любимым! Получилось ароматное, шоколадное и вкусное печенье! Приятного аппетита!