Name: Торт Желейная Вишня
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 250 гр.; Сахар - 250 гр.; Яйцо куриное - 6 шт.; Лимонная цедра - 1 ч. л.; Куркума - 1 ч. л.; Молоко - 500 мл.; Сахар - 150 гр.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт.; Масло сливочное - 100 гр.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Сок - 400 мл.; Вишня - 4 ст. л.; Желатин - 10 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Желейная Вишня

Бисквит

1. Мука 250 гр.

2. Сахар 250 гр.

3. Яйцо куриное 6 шт.

4. Лимонная цедра 1 ч. л.

5. Куркума 1 ч. л.

Крем

1. Молоко 500 мл.

2. Сахар 150 гр.

3. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

4. Яйцо куриное 1 шт.

5. Масло сливочное 100 гр.

6. Лимонный сок 2 ст. л.

Желе

1. Сок 400 мл.

2. Вишня 4 ст. л.

3. Желатин 10 гр.

Как вкусно приготовить - Торт Желейная Вишня

1. Этап

Делаем бисквит: 1. Взбиваем 6 яиц с 250 г. сахара в пышную массу. (масса должна увеличится в объеме в 3- 4 раза )

2. Этап

2. В муку добавляем куркуму и просеиваем к взбитым яйцам.

3. Этап

3. Аккуратно перемешиваем массу сверху вниз и добавляем цедру лимона. Стараемся всё делать быстро чтобы масса не опала. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 20- 30 минут в зависимости от духовке, готовность проверяем зубочисткой.

1. Этап. Торт Желейная Вишня: 3. Аккуратно перемешиваем массу сверху вниз и добавляем цедру лимона. Стараемся всё делать быстро чтобы масса не опала. Тесто перекладываем в форму для выпекания смазанную маслом. Ставим в разогретую духовку до 180 гр., на 20- 30 минут в зависимости от духовке, готовность проверяем зубочисткой.

4. Этап

Готовый бисквит достаём из формы и остужаем.

5. Этап

Бисквит разрезаем на три коржа.

6. Этап

5. Готовим заварной крем. В кастрюльке с толстым дном смешиваем крахмал, сахар, яйца добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и лимонный сок размешать до полного растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт" и оставляем заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.

1. Этап. Торт Желейная Вишня: 5. Готовим заварной крем. В кастрюльке с толстым дном смешиваем крахмал, сахар, яйца добавляем молоко и ставим на медленный огонь постоянно помешивая чтобы избежать образования комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты. В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и лимонный сок размешать до полного растворения. Заварной крем накрыть пищевой пленкой

7. Этап

6. Готовим желе. В вишнёвом соке растворяем желатин и ставим на небольшой огонь для растворения желатина (но не кипятим!), затем добавляем ягоду и убираем для стабилизации в холодильник.