Name: Пирог с крыжовником и кунжутом
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 180 г; Сахар - 70 г; Мука пшеничная - 300 г; Соль - 1 щепот.; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Кунжут - 30 г; Яйцо куриное - 1 шт; Вода - 2 ст. л.; Крыжовник - 500 г; Сахар - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с крыжовником и кунжутом

Тесто

1. Масло сливочное 180 г

2. Сахар 70 г

3. Мука пшеничная 300 г

4. Соль 1 щепот.

5. Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.

6. Кунжут 30 г

7. Яйцо куриное 1 шт

8. Вода 2 ст. л.

Начинка

1. Крыжовник 500 г

2. Сахар 3 ст. л.

3. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с крыжовником и кунжутом

1. Этап

Для теста: в миске соединить кусочки холодного сливочного масла и сахар.

2. Этап

Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель теста и кунжут. Руками перетереть в крошку.

3. Этап

Добавить яйцо и ледяную воду. Замесить тесто, собирая его в шар (если вдруг тесто всё еще рассыпается - добавляем чуточку ледяной воды, если продолжает липнуть - чуточку муки). Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам.

1. Этап. Пирог с крыжовником и кунжутом: Добавить яйцо и ледяную воду. Замесить тесто, собирая его в шар (если вдруг тесто всё еще рассыпается - добавляем чуточку ледяной воды, если продолжает липнуть - чуточку муки). Тесто получается мягкое, не липнущее к рукам.

4. Этап

Форму для выпечки застелить пергаментом (диаметр 24 см), выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики. Наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в холодильник, пока будем заниматься начинкой.

1. Этап. Пирог с крыжовником и кунжутом: Форму для выпечки застелить пергаментом (диаметр 24 см), выложить тесто, распределить по дну и сформировать бортики. Наколоть по всей поверхности вилкой и убрать в холодильник, пока будем заниматься начинкой.

5. Этап

Для начинки: крыжовник вымыть, обсушить салфеткой, удалить хвостики. Добавить сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешать.

1. Этап. Пирог с крыжовником и кунжутом: Для начинки: крыжовник вымыть, обсушить салфеткой, удалить хвостики. Добавить сахар и кукурузный крахмал. Аккуратно перемешать.

6. Этап

Выложить крыжовник в форму, чуть завернуть бортики пирога сверху на начинку. Отправить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку на 45-50 минут (ориентируемся на особенности своей духовки и румяный цвет пирога). Готовый пирог вынимаем из духовки и даем ему остыть.