Блины Совсем не к чаю

1. Этап

Поставить опару на блины. В 100 мл теплого молока развести дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Накрыть и оставить в теплом месте на 10 минут. Я использую сухие дрожжи от САФ-МОМЕНТ, отличное качество.

2. Этап

В остальное молоко добавить картофельное пюре, яйца, соль. Тщательно размешать.

3. Этап

В эту массу ввести просеянную муку, размешать.

4. Этап

Опара готова. Дрожжи от САФ-МОМЕНТ работают на "отлично".

5. Этап

Добавить ее в общую массу, размешать до однородности. Влить растительное масло. Размешать. Дать еще 20 - 25 минут для активирования дрожжей.

6. Этап

В это время приготовить чесночно- хреновую смесь. Чеснок почистить, измельчить вместе с сухим укропом, мне удобнее делать это в ступке. Затем добавить сюда хрен и сливки, перемешать.

7. Этап

Печь блины на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. Перед первым смазать сковородку растительным маслом.

8. Этап

Готовый блин горячим смазать топленым (сливочным) маслом и чесночной смесью.

9. Этап

Сложить блин пополам.

10. Этап

Выложить в стопку. Выход 8 средних блинов.