Нежный воздушный яблочный пирог

1 . Этап

Для начала отделяем белки от желтков. Кстати, я заметила, что из домашних яиц пирог получается нежнее и пышнее))

2 . Этап

Белки взбиваем до пиков, в середине взбивания добавляем постепенно весь сахар.

3 . Этап

Сверху на белки добавляем кусочками масло, просеиваем муку и желтки. Буквально 2-3 секунды взбиваем на малой скорости и домешиваем аккуратно ложкой или венчиками миксера, главное не перебить пену белков в жидкое состояние.

4 . Этап

Тесто получается как нежная воздушная пена.

5 . Этап

На предварительно подготовленный противень (застеленный пергаментом, смазаным маслом)с порезанными яблоками и черешней (у меня черешня, но вы можете положить вишню или только одни яблоки использовать) выкладываем наше тесто, разравниваем. Я сверху присыпаю немного сахаром, получается нежная сладкая корочка.

6 . Этап

Ставим пирог в разогретую до 180° духовку, печем минут 20. Пирог печется очень быстро, далеко не отходите, не повторяйте мою ошибку))

7 . Этап

Приятного аппетита))

8 . Этап

Если к этому тесту добавить с мукой 1-2 ст. л. какао, то получится вкусный шоколадный вариант пирога! Но обязательно с вишней)