Крендельки сметанные

1 . Этап

Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана.

2 . Этап

Добавить сахар и яйца, слегка взбить.

3 . Этап

Добавить цедру и соду, слегка взбить.

4 . Этап

Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь.

5 . Этап

Замесить мягкое, эластичное тесто.

6 . Этап

Духовку включить на разогрев. Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г.. Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной.

7 . Этап

Сформовать крендель.

8 . Этап

Перенести на застеленный противень.

9 . Этап

Заготовки смазать желтком и посыпать сахаром.

10 . Этап

Выпекать до румянца, 12-15 минут, 200 градусов.

11 . Этап

Выход 780 г. вкусных крендельков.