Крендельки сметанные

1. Этап

Смешать сметану и мягкое сливочное масло. У меня топлёная сметана.

2. Этап

Добавить сахар и яйца, слегка взбить.

3. Этап

Добавить цедру и соду, слегка взбить.

4. Этап

Просеять оба вида муки, ввести частями в сметанную смесь.

5. Этап

Замесить мягкое, эластичное тесто.

6. Этап

Духовку включить на разогрев. Приступить к формовке крендельков. Тесто разделить кусочками по 45 г.. Тесто раскатать в тонкий жгут, 33-35 см. длиной.

7. Этап

Сформовать крендель.

8. Этап

Перенести на застеленный противень.

9. Этап

Заготовки смазать желтком и посыпать сахаром.

10. Этап

Выпекать до румянца, 12-15 минут, 200 градусов.

11. Этап

Выход 780 г. вкусных крендельков.