Кексы со сливами

1 . Этап

Подготовим тесто. Взбейте масло с сахаром до белого цвета, продолжая взбивать, добавляйте по одному яйца, потом сметану и муку, разрыхлитель. Ориентируйтесь на вашу муку. В оригинальном рецепте указано 200 г муки - у меня ушло 180 г. Не нужно делать крутое тесто, оно должно быть как на оладьи. При желании можно добавить корицу или ваниль. Тесто готово.

2 . Этап

В бумажные или силиконовые формочки выкладываем тесто на три четверти высоты формочек. Сливы разрезаем на две половины, вынимаем косточки. Вдавливаем сливы в тесто, разрезом вверх. Посыпаем сверху на сливы сахар. У меня коричневый от ТМ Мистраль - он придает карамельную нотку сливам.

3 . Этап

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку, как только ободочек от кексов зазолотится - готово.

4 . Этап

Готовые кексы охлаждаем. Можно для красоты посыпать сахарной пудрой. У меня сахарная пудра с ванилью.

5 . Этап

Ягод мало не бывает, поэтому смело украшаем их ягодами. У меня остался малиновый крем от другого рецепта, и он идеально подошел к этой выпечке. Утягиваем один кексик и наслаждаемся им в тишине вашего сада, под жужжание пчел и кукареканье петухов, запивая холодным компотом из слив, абрикосов и смородины. Как так говорится в мультике? - "Эх, если бы у меня была вторая жизнь, я бы прожила ее тут, в Простоквашино..."