Name: Филе индейки в карамели с овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Индейка - 300 г; Картофель - 4 шт; Помидор - 1 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец сладкий - 0,5 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Крахмал - 0,5 ст. л.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 5 ст. л.; Приправа - 1 ч. л.; Перец чили - 1 щепот.; Соль - 1 щепот.; Зелень - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Филе индейки в карамели с овощами

1. Индейка - 300 г

2. Картофель - 4 шт

3. Помидор - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Перец сладкий - 0,5 шт

7. Чеснок - 1 зуб.

8. Соевый соус - 3 ст. л.

9. Крахмал - 0,5 ст. л.

10. Мука пшеничная - 1 ст. л.

11. Сахар - 1 ч. л.

12. Масло растительное - 5 ст. л.

13. Приправа - 1 ч. л.

14. Перец чили - 1 щепот.

15. Соль - 1 щепот.

16. Зелень - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Филе индейки в карамели с овощами

1. Этап

1. Филе индейки нарезать небольшими порционными кусочками.

2. Этап

2. Залить филе соусом Терияки, перемешать и оставить на полчаса.

3. Этап

3. Очищаем овощи. На помидоре сделать надрез, залить кипятком, оставить на 1 минуту. Затем помидор остудить, снять кожицу и нарезать дольками. Мелко нарезать сладкий перец.

1. Этап. Филе индейки в карамели с овощами: 3. Очищаем овощи. На помидоре сделать надрез, залить кипятком, оставить на 1 минуту. Затем помидор остудить, снять кожицу и нарезать дольками. Мелко нарезать сладкий перец.

4. Этап

4. Морковь и лук, нарезать небольшими кубиками.

5. Этап

5. Картофель порезать соломкой и посыпать приправой для овощей, добавить 1-2 ст. л. растительного масла и перемешать.

1. Этап. Филе индейки в карамели с овощами: 5. Картофель порезать соломкой и посыпать приправой для овощей, добавить 1-2 ст. л. растительного масла и перемешать.

6. Этап

6. Приготовить панировку для филе индейки. Смешать в тарелке муку, крахмал и сахар (0,5-1 ч. л. или по вкусу).

7. Этап

7. Разогреть сковороду с растительным маслом (2 ст. л.). Филе переложить в панировку и перемешать.

8. Этап

8. Жарить филе на хорошо разогретом масле до румяной корочки. Готовое филе выложить в миску.

9. Этап

9. Добавить в сковороду растительное масло и выложить лук. Жарить на среднем огне, минуты 3 и добавить морковь.

1. Этап. Филе индейки в карамели с овощами: 9. Добавить в сковороду растительное масло и выложить лук. Жарить на среднем огне, минуты 3 и добавить морковь.

10. Этап

10. Через 3 минуты добавить картофель и мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Обжарить овощи на среднем огне до полуготовности картофеля. Оставшуюся пряную жидкость от сырого картофеля (из миски) не выливать.

1. Этап. Филе индейки в карамели с овощами: 10. Через 3 минуты добавить картофель и мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Обжарить овощи на среднем огне до полуготовности картофеля. Оставшуюся пряную жидкость от сырого картофеля (из миски) не выливать.

11. Этап

11. Добавить помидор и сладкий перец, уменьшить нагрев и тушить овощи почти до готовности.

12. Этап

12. Добавить к овощам мясо индейки. Смешать оставшуюся панировку с оставшимся от филе соусом терияки или добавить 1 ст. л. соевого соуса. Добавить 2 ст. л. воды и перемешать, вылить в сковороду. Вместо воды можно добавить оставшуюся жидкость от сырого картофеля. Перемешать мясо с овощами и соусом и пару минут прогреть.