Ингредиенты для - Тыквенные кексы с лимонным кремом
Как вкусно приготовить - Тыквенные кексы с лимонным кремом
1 . Этап
Подготовьте необходимые продукты для теста. Тыкву вымойте. Муку, специи и разрыхлитель просейте.
2 . Этап
Тыкву разрежьте на одинаковые кусочки, разместите на противне с пергаментом и поставьте запекаться в разогретую до 220 °C духовку на 25-30 минут. Затем снимите кожуру, измельчите запеченную мякоть тыквы блендером до состояния пюре.
3 . Этап
2 яйца взбейте с сахаром (100 г) в густую пену, добавьте растительное масло тонкой струйкой, не переставая взбивать.
4 . Этап
Добавьте тыквенное пюре и размешайте с помощью силиконовой лопатки. Добавьте сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, специи) в 2-3 приема, аккуратно размешайте с помощью спатулы, двигаясь снизу вверх.
5 . Этап
Разложите тесто по силиконовым формочкам для кексов. Поставьте запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 25-30 минут.
6 . Этап
Подготовьте необходимые продукты для крема.
7 . Этап
Крахмал разведите в холодном молоке, яйцо взбейте с сахаром. Соедините с молоком и крахмалом, поставьте на медленный огонь. Доведите до кипения, постоянно перемешивая. Проварите до загустения и снимите с огня.
8 . Этап
С лимона снимите цедру с помощью мелкой терки, не задевая белую горькую часть, выжмите сок. Соедините с кремом, перемешайте.
9 . Этап
Готовые тыквенные кексы немного остудите в формочках, потом - на решетке.
10 . Этап
Полейте сверху лимонным кремом. Приятного аппетита!
11 . Этап
Вот такой пушистый мякиш!