Name: Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 100 г; Сахар - 100 г; Молоко - 100 мл; Какао-порошок - 40 г; Натуральный кофе - 3 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло сливочное - 80 г; Масло сливочное - 50 г; Молоко сгущенное - 2 ст. л.; Сахарная пудра - 2 ст. л.

Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой

Кекс

1. Мука пшеничная 100 г

2. Сахар 100 г

3. Молоко 100 мл

4. Какао-порошок 40 г

5. Натуральный кофе 3 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Разрыхлитель теста 1 ч. л.

8. Масло сливочное 80 г

Прослойка

1. Масло сливочное 50 г

2. Молоко сгущенное 2 ст. л.

Украшение

1. Сахарная пудра 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой

1. Этап

Вот так примерно выглядит то, что нам нужно будет для готовки.

2. Этап

Для начала в большой чашке перемешаем все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, кофе, разрыхлитель теста)

1. Этап. Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой: Для начала в большой чашке перемешаем все сухие ингредиенты (муку, сахар, какао, кофе, разрыхлитель теста)

3. Этап

Потом добавляем масло. Оно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вытащить его из холодильника.

1. Этап. Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой: Потом добавляем масло. Оно должно быть мягким, поэтому лучше заранее вытащить его из холодильника.

4. Этап

Теперь масло с сухой смесью нужно хорошенько перемешать и размять вилкой.

5. Этап

Далее вливаем молоко, разбиваем яйцо и взбиваем смесь миксером в течении нескольких минут. Должна получиться консистенция как у густой сметаны.

1. Этап. Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой: Далее вливаем молоко, разбиваем яйцо и взбиваем смесь миксером в течении нескольких минут. Должна получиться консистенция как у густой сметаны.

6. Этап

Форму смазываем масло, выливаем туда наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Это примерные данные, в итоге лучше всего ориентироваться на свою духовку и следить, чтобы кекс не был сыроватым или наоборот, не подгорел.

1. Этап. Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой: Форму смазываем масло, выливаем туда наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Это примерные данные, в итоге лучше всего ориентироваться на свою духовку и следить, чтобы кекс не был сыроватым или наоборот, не подгорел.

7. Этап

Пока кекс печётся, займёмся приготовлением крема. Сперва миксером нужно взбить масло (оно должно быть слегка подтаявшим). Масло нужно взбивать несколько минут. Потом добавляем сгущёнку и еще раз взбиваем миксером крем, чтобы масло и сгущёнка превратились в однородную массу. Готовую смесь уберём в холодильник.

1. Этап. Шоколадно-кофейная выпечка с кремовой прослойкой: Пока кекс печётся, займёмся приготовлением крема. Сперва миксером нужно взбить масло (оно должно быть слегка подтаявшим). Масло нужно взбивать несколько минут. Потом добавляем сгущёнку и еще раз взбиваем миксером крем, чтобы масло и сгущёнка превратились в однородную массу. Готовую смесь уберём в холодильник.

8. Этап

Когда кекс приготовится, нужно подождать, чтобы он остыл. Затем, режем его вдоль и поперёк и промазываем кремом, как показано на фото. Верх посыпаем сахарной пудрой и обязательно убираем пирожные в холодильник на несколько часов.