Ингредиенты для - Салат Cuba libre
Как вкусно приготовить - Салат Cuba libre
1 . Этап
Баклажаны и кабачки режем тонкими кусочками, перец режем небольшими полосками.
2 . Этап
Обжариваем овощи на сковороде-гриль или в небольшом количестве растительного масла с каждой стороны до зарумянивания.
3 . Этап
Твердый сыр трем на терке, затем тщательно перемешиваем с сыром с голубой плесенью.
4 . Этап
Формируем руками шарики размером примерно с грецкий орех.
5 . Этап
Готовим кляр - взбиваем миксером яйцо и муку до однородности, тесто должно получиться довольно густым. Обмакиваем каждый шарик в кляр, внимательно смотрим, чтобы тесто полностью покрывало поверхность шарика и обжариваем в большом количестве разогретого растительного масла до равномерного золотистого цвета.
6 . Этап
Обжаренные шарики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. В баночке соединяем масло оливковое, жидкий мед, лимонный сок, горчицу, уксус, соль и перец, тщательно закрываем банку крышкой и встряхиваем, что все компоненты для заправки перемешались до однородности.
7 . Этап
Салат и несколько веточек укропа тщательно промываем и обсушиваем.
8 . Этап
Аккуратно перемешиваем остывшие овощи, салатные листья и заправку.
9 . Этап
Выкладываем салат на тарелки, сверху украшаем жареным сыром, семенами кунжута и мелко порезанной зеленью.