Name: Салат Cuba libre
Yield: 2
Ingredients: Листья салата - 50 г; Баклажан - 160 г; Кабачок - 160 г; Болгарский перец - 120 г; Кунжут - 120 г; Зелень - 120 г; Масло растительное - 120 г; Голубой сыр - 50 г; Сыр твердый - 50 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Лимонный сок - 1/2 ст. л.; Уксус - 1/2 ст. л.; Соль - 1/2 ст. л.; Перец черный - 1/2 ст. л.; Горчица - 1/2 ч. л.; Мед - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Cuba libre

Салат

1. Листья салата 50 г

2. Баклажан 160 г

3. Кабачок 160 г

4. Болгарский перец 120 г

5. Кунжут 120 г

6. Зелень 120 г

7. Масло растительное 120 г

Сырные шарики в кляре

1. Голубой сыр 50 г

2. Сыр твердый 50 г

3. Яйцо куриное 1 шт

4. Мука пшеничная 2 ст. л.

Медово-горчичная заправка

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Лимонный сок 1/2 ст. л.

3. Уксус 1/2 ст. л.

4. Соль 1/2 ст. л.

5. Перец черный 1/2 ст. л.

6. Горчица 1/2 ч. л.

7. Мед 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Салат Cuba libre

1. Этап

Баклажаны и кабачки режем тонкими кусочками, перец режем небольшими полосками.

2. Этап

Обжариваем овощи на сковороде-гриль или в небольшом количестве растительного масла с каждой стороны до зарумянивания.

3. Этап

Твердый сыр трем на терке, затем тщательно перемешиваем с сыром с голубой плесенью.

4. Этап

Формируем руками шарики размером примерно с грецкий орех.

5. Этап

Готовим кляр - взбиваем миксером яйцо и муку до однородности, тесто должно получиться довольно густым. Обмакиваем каждый шарик в кляр, внимательно смотрим, чтобы тесто полностью покрывало поверхность шарика и обжариваем в большом количестве разогретого растительного масла до равномерного золотистого цвета.

1. Этап. Салат Cuba libre: Готовим кляр - взбиваем миксером яйцо и муку до однородности, тесто должно получиться довольно густым. Обмакиваем каждый шарик в кляр, внимательно смотрим, чтобы тесто полностью покрывало поверхность шарика и обжариваем в большом количестве разогретого растительного масла до равномерного золотистого цвета.

6. Этап

Обжаренные шарики выкладываем на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло. В баночке соединяем масло оливковое, жидкий мед, лимонный сок, горчицу, уксус, соль и перец, тщательно закрываем банку крышкой и встряхиваем, что все компоненты для заправки перемешались до однородности.