Пастуший пирог в картофельных горшочках

1. Этап

Для приготовления блюда возьмите четыре крупных картофеля.

2. Этап

Наколите картофель вилкой со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Запекайте картофель в духовке на противне при 200 градусов около 1 часа до готовности и нужной мягкости.

3. Этап

Затем дайте картофелю немного остыть. Сверху каждой картофелины срежьте небольшой ломтик.

4. Этап

Аккуратно чайной ложкой выскребите мякоть из картофеля в миску.

5. Этап

Разомните картофель (любым удобным для вас способом) вместе с молоком, сметаной, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. соли.

6. Этап

Добавьте зеленый лук. Все хорошо перемешайте.

7. Этап

Тем временем растопите в большой сковороде на среднем огне 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте нарезанную морковь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и румяного цвета 5-6 минут.

8. Этап

Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая кусочки деревянной ложкой, около 4 минут, пока он не прожарится.

9. Этап

Влейте бальзамический соус-крем, добавьте томатную пасту, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 50 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте около 1 минуты, пока мясо и морковь не покроются соусом, и немного жидкости будет оставаться на дне сковороды.

10. Этап

Добавьте замороженный зеленый горошек и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он прогрелся.

11. Этап

Выложите начинку в "горшочки" из картофеля.

12. Этап

Сверху выдавите из кулинарного мешка приготовленное картофельное пюре (или выложите его просто ложкой).

13. Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофельные "горшочки" около 15 минут, пока блюдо не прогреется и картофель подрумянится сверху.

14. Этап

Оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла разрежьте на 4 кусочка и разложите по порциям. Угощайтесь!

15. Этап

Приятного аппетита!