Пастуший пирог в картофельных горшочках

1 . Этап

Для приготовления блюда возьмите четыре крупных картофеля.

2 . Этап

Наколите картофель вилкой со всех сторон и смажьте 1 ст. л. растопленного сливочного масла. Запекайте картофель в духовке на противне при 200 градусов около 1 часа до готовности и нужной мягкости.

3 . Этап

Затем дайте картофелю немного остыть. Сверху каждой картофелины срежьте небольшой ломтик.

4 . Этап

Аккуратно чайной ложкой выскребите мякоть из картофеля в миску.

5 . Этап

Разомните картофель (любым удобным для вас способом) вместе с молоком, сметаной, добавьте 2 ст. л. сливочного масла и 0,5 ч. л. соли.

6 . Этап

Добавьте зеленый лук. Все хорошо перемешайте.

7 . Этап

Тем временем растопите в большой сковороде на среднем огне 1 ст. л. сливочного масла. Добавьте нарезанную морковь и готовьте, периодически помешивая, до мягкости и румяного цвета 5-6 минут.

8 . Этап

Добавьте говяжий фарш и готовьте, разбивая кусочки деревянной ложкой, около 4 минут, пока он не прожарится.

9 . Этап

Влейте бальзамический соус-крем, добавьте томатную пасту, тимьян, 0,5 ч. л. соли и 50 мл воды, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и готовьте около 1 минуты, пока мясо и морковь не покроются соусом, и немного жидкости будет оставаться на дне сковороды.

10 . Этап

Добавьте замороженный зеленый горошек и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы он прогрелся.

11 . Этап

Выложите начинку в "горшочки" из картофеля.

12 . Этап

Сверху выдавите из кулинарного мешка приготовленное картофельное пюре (или выложите его просто ложкой).

13 . Этап

Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте картофельные "горшочки" около 15 минут, пока блюдо не прогреется и картофель подрумянится сверху.

14 . Этап

Оставшуюся 1 ст. л. сливочного масла разрежьте на 4 кусочка и разложите по порциям. Угощайтесь!

15 . Этап

Приятного аппетита!