Name: Мясо Слоёное
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Шейка свиная - 1500 г; Лук репчатый - 3 шт; Шампиньоны - 300 г; Морковь - 1 шт; Зелень - 1 пуч.; Масло подсолнечное - 5 ст. л.; Майонез - 1 ст. л.; Сметана - 1 ст. л.; Укроп - 1\3 ч. л.; Мускатный орех - 1/3 ч. л.; Кориандр - 1/3 ч. л.; Чеснок - 1\3 ч. л.; Куркума - 1\3 ч. л.; Перец черный - 1\3 ч. л.; Соль - 1\3 ч. л.

Ингредиенты для - Мясо Слоёное

1. Шейка свиная 1500 г

2. Лук репчатый 3 шт

3. Шампиньоны 300 г

4. Морковь 1 шт

5. Зелень 1 пуч.

6. Масло подсолнечное 5 ст. л.

7. Майонез 1 ст. л.

8. Сметана 1 ст. л.

9. Укроп 1\3 ч. л.

10. Мускатный орех 1/3 ч. л.

11. Кориандр 1/3 ч. л.

12. Чеснок 1\3 ч. л.

13. Куркума 1\3 ч. л.

14. Перец черный 1\3 ч. л.

15. Соль 1\3 ч. л.

Как вкусно приготовить - Мясо Слоёное

1 . Этап

Кусок свинины хорошо промыть, промокнуть бумажными полотенцами.

2 . Этап

Аккуратно разрезать вдоль на три пластины. Посолить и поперчить по вкусу.

3 . Этап

Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук 5-6 минут, если начинает пригорать можно подлить немного воды. Добавить в сковороду к луку куркуму, орех мускатный, кориандр, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и обжарить ещё 3-4 минуты. Дать остыть.

1. Этап. Мясо Слоёное: Лук нарезать полукольцами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук 5-6 минут, если начинает пригорать можно подлить немного воды. Добавить в сковороду к луку куркуму, орех мускатный, кориандр, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать и обжарить ещё 3-4 минуты. Дать остыть.

4 . Этап

Шампиньоны нарезать пластинами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла и на большом огне обжарить 3-4 минуты шампиньоны, изредка помешивая. Дать остыть.

1. Этап. Мясо Слоёное: Шампиньоны нарезать пластинами. В разогретую сковороду налить 2 столовые ложки подсолнечного масла и на большом огне обжарить 3-4 минуты шампиньоны, изредка помешивая. Дать остыть.

5 . Этап

На противень вертикально и горизонтально укладываем шесть нитей шпагата.

6 . Этап

Сверху нитей шпагата застелаем противень пергаментной бумагой. Отправляем первый пласт мяса на противень.

7 . Этап

На первую пластину свинины выкладываем половину лука.

8 . Этап

Сверху лука укладываем обжаренные шампиньоны.

9 . Этап

Укладываем вторую пластину свинины. Сверху оставшуюся часть обжаренного лука.

10 . Этап

В глубокой миске смешать натёртую на крупной тёрке морковь, мелко нарезанную зелень, сметану и майонез.

11 . Этап

Налить 1 столовую ложку подсолнечного масла. Поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.

12 . Этап

Следующим слоем на мясо выкладываем морковь.

13 . Этап

Укладываем третий пласт свинины.

14 . Этап

Заворачиваем свинину в пергаментную бумагу и хорошо перевязываем нитями шпагата.

15 . Этап

Ставим в заранее разогретую духовку на 200° на 30 минут. Убавляем через 30 минут на 180° и оставляем ещё на 20 минут. Достаём мясо разрезаем шпагат и аккуратно раскрываем пергаментную бумагу.