Тарт с творогом и малиной

1. Этап

Смешать просеянную муку с сахаром.

2. Этап

Вбить яйцо.

3. Этап

Масло кусочками. Желательно достать заранее.

4. Этап

Перетереть вначале ложкой тесто.

5. Этап

Затем месим руками, но быстро, чтобы тесто не нагрелось от тепла рук. Убираем в холодильник на полчаса или дольше.

6. Этап

Раскатать наиболее большую часть теста в пласт диаметром 22-24 см.

7. Этап

Сложить пласт пополам и перенести в форму, застеленную смазанным пергаментом. Обязательное условие-нужны бортики! Моя форма 20 см в диаметре+бортики 2-4 см.

8. Этап

Наколоть дно вилкой.

9. Этап

Для начинки выбрала такие продукты. Кто любит сильно сладкое, можно добавить и в начинку сахар.

10. Этап

Творог протереть через сито или хотя бы растолочь крупные комочки толкушкой.

11. Этап

Белок от предыдущего рецепта влить вместе со сметаной в творог.

12. Этап

Остатки желтка тоже. Или одно целое яйцо вбиваем.

13. Этап

Переложить начинку на песочное тесто-основу.

14. Этап

Ровным слоем и чтобы не выше бортиков.

15. Этап

Начинаем втыкать малину собственноручно собранную.

16. Этап

Если есть терпение, то вот так!

17. Этап

Сверху коричневый сахар.

18. Этап

Запекаем, пока начинка не схватится (25 минут при 180*) и следим, чтобы корж не подгорел снизу.

19. Этап

Остужаем полностью, снимаем с формы и украшаем малинкой.

20. Этап

Теперь пора нарезать тарт на порции.

21. Этап

Очень вкусно: творожная начинка на песочной основе!

22. Этап

Угощаемся)))

23. Этап

Повторюсь: очень рекомендую с кофе...

24. Этап

Тарт сытный, такой порции хватит на 2 чашечки кофе.

25. Этап

Первая часть теста была использована в печенье вот тут: