Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Рис | 250 г |
| 2. | Яйцо куриное | 2 шт |
| 3. | Молоко | 100 мл |
| 4. | Сливки | 100 мл |
| 5. | Сыр твердый | 30 г |
| 6. | Петрушка | 30 г |
| 7. | Чеснок | 2 зуб. |
| 8. | Тимьян | 0,5 ч. л. |
| 9. | Лук красный | 1 шт |
| 10. | Морковь | 1 шт |
| 11. | Помидор | 2 шт |
| 12. | Томаты в собственном соку | 2 ст. л. |
| 13. | Масло растительное | 1 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Для данного блюда я использовала замечательную смесь из коричневого, красного и дикого риса ТМ Мистраль Акватика Color Mix. За него спасибо Олечке Ольчик40!
2 . Этап
Рис (250 г) отварить в кипящей воде 10 минут, добавив щепотку соли, тимьян (0,5 ч. л), 1 зубок чеснока, очищенного и раздавленного боковой стороной ножа.
3 . Этап
Тем временем смешать 100 мл молока, 100 мл сливок, 30 г тертого сыра, 2 яйца, немного рубленной петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
4 . Этап
С риса слить воду, достать чеснок. Добавить сливочно-яичную смесь, перемешать и поместить в форму для кекса. Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке до 180 гр.
5 . Этап
Пока выпекается террин, займемся реализацией простого, но вкусного соуса, который очень украсит рис. Лук (1 шт.) и 1 зубок чеснока мелко нарезать, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить тертую морковь, обжарить еще 3-4 минуты.
6 . Этап
Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Обжарить до готовности.
7 . Этап
Для цвета в конце я добавляю 2 ст. л. томатного пюре (у нас продается готовым), можно заменить 1 ч. л. томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу, если соус кисловат, можно добавить немного сахара. Потушить еще пару минут. Затем все поместить в блендер и пюрировать до однородности.
8 . Этап
Готовый террин достать из формы, дать немного остыть и только потом нарезать порционно, иначе не получится сделать это красиво. Подавать с соусом.
