Name: Террин с диким рисом и томатным соусом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: Рис - 250 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 100 мл; Сливки - 100 мл; Сыр твердый - 30 г; Петрушка - 30 г; Чеснок - 2 зуб.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Лук красный - 1 шт; Морковь - 1 шт; Помидор - 2 шт; Томаты в собственном соку - 2 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Террин с диким рисом и томатным соусом

1. Рис - 250 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Молоко - 100 мл

4. Сливки - 100 мл

5. Сыр твердый - 30 г

6. Петрушка - 30 г

7. Чеснок - 2 зуб.

8. Тимьян - 0,5 ч. л.

9. Лук красный - 1 шт

10. Морковь - 1 шт

11. Помидор - 2 шт

12. Томаты в собственном соку - 2 ст. л.

13. Масло растительное - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Террин с диким рисом и томатным соусом

1. Этап

Для данного блюда я использовала замечательную смесь из коричневого, красного и дикого риса ТМ Мистраль Акватика Color Mix. За него спасибо Олечке Ольчик40!

2. Этап

Рис (250 г) отварить в кипящей воде 10 минут, добавив щепотку соли, тимьян (0,5 ч. л), 1 зубок чеснока, очищенного и раздавленного боковой стороной ножа.

1. Этап. Террин с диким рисом и томатным соусом: Рис (250 г) отварить в кипящей воде 10 минут, добавив щепотку соли, тимьян (0,5 ч. л), 1 зубок чеснока, очищенного и раздавленного боковой стороной ножа.

3. Этап

Тем временем смешать 100 мл молока, 100 мл сливок, 30 г тертого сыра, 2 яйца, немного рубленной петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

1. Этап. Террин с диким рисом и томатным соусом: Тем временем смешать 100 мл молока, 100 мл сливок, 30 г тертого сыра, 2 яйца, немного рубленной петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Этап

С риса слить воду, достать чеснок. Добавить сливочно-яичную смесь, перемешать и поместить в форму для кекса. Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке до 180 гр.

1. Этап. Террин с диким рисом и томатным соусом: С риса слить воду, достать чеснок. Добавить сливочно-яичную смесь, перемешать и поместить в форму для кекса. Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке до 180 гр.

5. Этап

Пока выпекается террин, займемся реализацией простого, но вкусного соуса, который очень украсит рис. Лук (1 шт.) и 1 зубок чеснока мелко нарезать, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить тертую морковь, обжарить еще 3-4 минуты.

1. Этап. Террин с диким рисом и томатным соусом: Пока выпекается террин, займемся реализацией простого, но вкусного соуса, который очень украсит рис. Лук (1 шт.) и 1 зубок чеснока мелко нарезать, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить тертую морковь, обжарить еще 3-4 минуты.

6. Этап

Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Обжарить до готовности.

7. Этап

Для цвета в конце я добавляю 2 ст. л. томатного пюре (у нас продается готовым), можно заменить 1 ч. л. томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу, если соус кисловат, можно добавить немного сахара. Потушить еще пару минут. Затем все поместить в блендер и пюрировать до однородности.