Крекеры деревенские

1. Этап

Просеять в миску ржаную муку,

2. Этап

Добавить неполный стакан пшеничной муки.

3. Этап

Добавить соль, соду, корицу и ванильный сахар... Перемешать.

4. Этап

Влить половину картофельного отвара и добавить жир или смалец. Перемешать.

5. Этап

И влить остальной отвар. Тесто получится липкое.

6. Этап

Добавить оставшуюся муку.

7. Этап

Получится мягкое и эластичное тесто.

8. Этап

Часть теста тонко раскатать и с помощью обычного ножа или фигурного порезать на квадратики.

9. Этап

Выложить на противень с пергаментом. У меня пергамент некачественный, поэтому я для страховки посыпала его мукой.

10. Этап

Выпекать при 220 градусах 15 минут.

11. Этап

Еще часть крекеров я посыпала кунжутом и семенами льна. Хорошо их пальцем примяла.

12. Этап

Из оставшейся части теста мы сделали круглые сладкие крекеры. Стопкой вырезали и обмакивали одной стороной в сахар. Здесь мне и дочка помогала. Она тоже раскатывала, сама вырезала и обмакивала в сахар. Выпечь при 220 градусах 15 минут.

13. Этап

И получилось три варианта крекеров...

14. Этап

Все варианты очень вкусные... Но лично мне больше всего понравились простые, без сахара...

15. Этап

Вот обычные крекеры, очень хрустящие и вкусные...

16. Этап

А это разлом Лизкиного сладкого крекера... Немножко толще, что-то среднее между крекером и печеньем...