Крекеры деревенские

1 . Этап

Просеять в миску ржаную муку,

2 . Этап

Добавить неполный стакан пшеничной муки.

3 . Этап

Добавить соль, соду, корицу и ванильный сахар... Перемешать.

4 . Этап

Влить половину картофельного отвара и добавить жир или смалец. Перемешать.

5 . Этап

И влить остальной отвар. Тесто получится липкое.

6 . Этап

Добавить оставшуюся муку.

7 . Этап

Получится мягкое и эластичное тесто.

8 . Этап

Часть теста тонко раскатать и с помощью обычного ножа или фигурного порезать на квадратики.

9 . Этап

Выложить на противень с пергаментом. У меня пергамент некачественный, поэтому я для страховки посыпала его мукой.

10 . Этап

Выпекать при 220 градусах 15 минут.

11 . Этап

Еще часть крекеров я посыпала кунжутом и семенами льна. Хорошо их пальцем примяла.

12 . Этап

Из оставшейся части теста мы сделали круглые сладкие крекеры. Стопкой вырезали и обмакивали одной стороной в сахар. Здесь мне и дочка помогала. Она тоже раскатывала, сама вырезала и обмакивала в сахар. Выпечь при 220 градусах 15 минут.

13 . Этап

И получилось три варианта крекеров...

14 . Этап

Все варианты очень вкусные... Но лично мне больше всего понравились простые, без сахара...

15 . Этап

Вот обычные крекеры, очень хрустящие и вкусные...

16 . Этап

А это разлом Лизкиного сладкого крекера... Немножко толще, что-то среднее между крекером и печеньем...