Деревенская галета с сыром и грушами

1. Этап

Приготовить продукты. Для этого теста лучше брать охлажденные.

2. Этап

Смешать просеянную муку, 1 ч. л. корицы, соль и разрыхлитель.

3. Этап

Натереть в смесь холодное сливочне масло и добавить желток, смешать.

4. Этап

Добавить творог и быстро замесить тесто. При необходимости добавить муки, всё зависит от влажности творога, у меня домашний, достаточно сухой.

5. Этап

Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Можно убрать и в пакет.

6. Этап

Через полчаса духовку включить на разогрев, тесто раскатать в круг, 30-32 см.. Собирать галету лучше сразу на бумаге для выпечки или силиконовой коврике, на котором она будет выпекаться.

7. Этап

Смешать 1 ч. л. корицы и сахарную пудру. Сыр нарезать, разложить на тесто, отступив по 4 см.. Сыр можно взять разный - не очень соленую брынзу, сулугуни, фету или фетаки.

8. Этап

Посыпать сыр половиной коричной смеси, разложить дольки груш.

9. Этап

Подняв бортики, сформовать галету. Присыпать оставшейся смесью корицы и сахарной пудры.

10. Этап

Выпекать при 180-190 градусах, 25-30 минут, до красивого румянца.

11. Этап

На готовую галету разложить маленькие кусочки сливочного масла. Слегка остудить на решётке.

12. Этап

Подать к столу.