Деревенская галета с сыром и грушами

1 . Этап

Приготовить продукты. Для этого теста лучше брать охлажденные.

2 . Этап

Смешать просеянную муку, 1 ч. л. корицы, соль и разрыхлитель.

3 . Этап

Натереть в смесь холодное сливочне масло и добавить желток, смешать.

4 . Этап

Добавить творог и быстро замесить тесто. При необходимости добавить муки, всё зависит от влажности творога, у меня домашний, достаточно сухой.

5 . Этап

Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник на 30 минут. Можно убрать и в пакет.

6 . Этап

Через полчаса духовку включить на разогрев, тесто раскатать в круг, 30-32 см.. Собирать галету лучше сразу на бумаге для выпечки или силиконовой коврике, на котором она будет выпекаться.

7 . Этап

Смешать 1 ч. л. корицы и сахарную пудру. Сыр нарезать, разложить на тесто, отступив по 4 см.. Сыр можно взять разный - не очень соленую брынзу, сулугуни, фету или фетаки.

8 . Этап

Посыпать сыр половиной коричной смеси, разложить дольки груш.

9 . Этап

Подняв бортики, сформовать галету. Присыпать оставшейся смесью корицы и сахарной пудры.

10 . Этап

Выпекать при 180-190 градусах, 25-30 минут, до красивого румянца.

11 . Этап

На готовую галету разложить маленькие кусочки сливочного масла. Слегка остудить на решётке.

12 . Этап

Подать к столу.