Name: Домашний куриный шашлычок в кляре
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 15
Ingredients: Куриное филе - 800 г; Соевый соус - 4 ст. л.; Бальзамик - 1 ст. л.; Перец душистый - 1 ст. л.; Специи - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Мука пшеничная - 125 г; Молоко - 1/4 стак.; Чеснок - 1 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Домашний куриный шашлычок в кляре

1. Куриное филе - 800 г

2. Соевый соус - 4 ст. л.

3. Бальзамик - 1 ст. л.

4. Перец душистый - 1 ст. л.

5. Специи - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ст. л.

7. Масло подсолнечное - 1 ст. л.

8. Яйцо куриное - 3 шт

9. Мука пшеничная - 125 г

10. Молоко - 1/4 стак.

11. Чеснок - 1 зуб.

Как вкусно приготовить - Домашний куриный шашлычок в кляре

1. Этап

Для маринования нам понадобятся: куриное филе, бальзамик, перец черный молотый, 1 зубок чеснока и соевый соус ТМ Kikkoman.

2. Этап

Разрезаем куриное филе на тонкие, длинные кусочки.

3. Этап

Теперь делаем маринад. В чашке соединяем продукты для маринада: бальзамик, соевый соус ТМ Kikkoman, перец черный молотый, соль (по вкусу), чеснок, 2ст. л. подсолнечного масла. Всё перемешиваем. (Масло придаёт мясу курицы мягкость.)

1. Этап. Домашний куриный шашлычок в кляре: Теперь делаем маринад. В чашке соединяем продукты для маринада: бальзамик, соевый соус ТМ Kikkoman, перец черный молотый, соль (по вкусу), чеснок, 2ст. л. подсолнечного масла. Всё перемешиваем. (Масло придаёт мясу курицы мягкость.)

4. Этап

Заливаем маринадом кусочки куриного филе, перемешиваем и оставляем на 1,5 часа.

5. Этап

Через 1,5 часа филе курицы замариновалось и теперь нанизываем маринованные кусочки филе на деревянные шпажки.

1. Этап. Домашний куриный шашлычок в кляре: Через 1,5 часа филе курицы замариновалось и теперь нанизываем маринованные кусочки филе на деревянные шпажки.

6. Этап

Обваливаем каждую шпажку с курим филе в муке.

7. Этап

Готовим кляр: для кляра просеиваем в чашку муку, вливаем молоко, 3 желтка, соль по вкусу. Перемешать до однородного состояния. Убрать в холодильник на 0,5 часа. 3 охлажденных белка взбиваем и вливаем в кляр. И снова перемешать. Получившийся кляр я отнесла бы к густым. Густой кляр- более тяжеловесен, однако он хорошо "прилипает" к поверхности продукта.

1. Этап. Домашний куриный шашлычок в кляре: Готовим кляр: для кляра просеиваем в чашку муку, вливаем молоко, 3 желтка, соль по вкусу. Перемешать до однородного состояния. Убрать в холодильник на 0,5 часа. 3 охлажденных белка взбиваем и вливаем в кляр. И снова перемешать. Получившийся кляр я отнесла бы к густым. Густой кляр- более тяжеловесен, однако он хорошо

8. Этап

Каждую шпажку с филе обмакиваем в кляре. Берём большую сковородку и обжариваем филе на шпажках в подсолнечном масле, до румяной корочки со всех сторон.