Name: Рождественское имбирное печенье
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 380 г; Масло сливочное - 120 г; Сахар - 65 г; Мед - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сода - 1/2 ч. л.; Корица - 1 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Сахарная пудра - 120 г; Лимонный сок - 1 ч. л.; Краситель пищевой - 1 ч. л.; Белок яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рождественское имбирное печенье

Печенье

1. Мука пшеничная 380 г

2. Масло сливочное 120 г

3. Сахар 65 г

4. Мед 2 ст. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Сода 1/2 ч. л.

7. Корица 1 ч. л.

8. Имбирь 1/2 ч. л.

9. Мускатный орех 1/2 ч. л.

Глазурь

1. Сахарная пудра 120 г

2. Лимонный сок 1 ч. л.

3. Краситель пищевой 1 ч. л.

4. Белок яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Рождественское имбирное печенье

1. Этап

Ингредиенты для приготовления печенья.

2. Этап

Сливочное масло расплавить на очень медленном огне.

3. Этап

Добавить сахар универсальный тростниковый ТМ "Мистраль". Смесь хорошо вымешать.

1. Этап. Рождественское имбирное печенье: Добавить сахар универсальный тростниковый ТМ

4. Этап

Добавить мед (2 ст. ложки с горкой)

5. Этап

Добавить Соду (1/2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка без горки). Мускатный орех натереть на мелкой терке (1/2 ч. ложки), имбирь (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо вымешать.

1. Этап. Рождественское имбирное печенье: Добавить Соду (1/2 ч. ложки), корицу (1 ч. ложка без горки). Мускатный орех натереть на мелкой терке (1/2 ч. ложки), имбирь (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо вымешать.

6. Этап

Добавить куриное яйцо. Смесь взбить. Оставить на несколько минут до полного растворения сахара.

7. Этап

Добавить порцию муки (380 гр.)

8. Этап

Замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 мин.

9. Этап

Тесто раскатать в пласт толщиной 5-6 мм, выемками для печенья вырезать фигурки.

10. Этап

Поместить на пекарский лист, застланный пекарской бумагой.

11. Этап

Отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать 10-12 мин. до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньще. Духовки у всех разные и каждый ориентируется на свою.

1. Этап. Рождественское имбирное печенье: Отправить в разогретый до 180С духовой шкаф. Выпекать 10-12 мин. до легкого золотистого цвета. Хочу обратить внимание, что в отдельных духовках времени может потребоваться чуть больше или меньще. Духовки у всех разные и каждый ориентируется на свою.

12. Этап

Готовим глазурь. Взбивать белок на низких оборотах, добавить лимонный сок (1 ч. ложка).

13. Этап

Постепенно добавить сахарную пудру. Взбивать до устойчивой пены.

14. Этап

В кондитерском мешке сделать не большое отверстие, выложить глазурь в кондитерский мешок, отсадить по контуру печенья тонкую линию. Далее глазурь выложить в емкости, добавить пищевой краситель, при необходимости добавить небольшое количество кипяченой воды для лучшей заливки поверхности печенья. Оформить печенье по вкусу. Для оформления печения использовались: кондитерская цветная посыпка, посыпка в виде золотых жемчужин и посыпка в виде снежинок.