Name: Деревенские тарталетки с черной смородиной
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная - 250 г; Сахар тростниковый - 50 г; Сахар - 6 ч. л.; Крахмал кукурузный - 2 ч. л.; Соль - 1/2 ч. л.; Имбирь - 1/2 ч. л.; Масло сливочное - 100 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода - 50 г; Смородина черная - 200 г; Желток яичный - 1 шт

Ингредиенты для - Деревенские тарталетки с черной смородиной

1. Мука пшеничная 250 г

2. Сахар тростниковый 50 г

3. Сахар 6 ч. л.

4. Крахмал кукурузный 2 ч. л.

5. Соль 1/2 ч. л.

6. Имбирь 1/2 ч. л.

7. Масло сливочное 100 г

8. Масло растительное 1 ст. л.

9. Вода 50 г

10. Смородина черная 200 г

11. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Деревенские тарталетки с черной смородиной

1 . Этап

Первым делом подготовим сухие ингредиенты: взвесим и просеиваем муку. Добавляем соль и молотый имбирь - он придаст изумительную пряную нотку нашим тарталеткам

2 . Этап

Отмеряем необходимое количество тростникового сахара ТМ Мистраль универсальный. Еще один секретный ингредиент нашей выпечки, который даст легкий карамельный вкус!

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Отмеряем необходимое количество тростникового сахара ТМ Мистраль универсальный. Еще один секретный ингредиент нашей выпечки, который даст легкий карамельный вкус!

3 . Этап

Хорошо перемешиваем венчиком все сухие составляющие и пересыпаем горкой на доску, где будем замешивать тесто.

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Хорошо перемешиваем венчиком все сухие составляющие и пересыпаем горкой на доску, где будем замешивать тесто.

4 . Этап

Очень холодное сливочное масло нарезаем кубиком и отправляем к мучной смеси. Хорошо рубим большим ножом, чтобы получить маслянистую мучную крошку.

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Очень холодное сливочное масло нарезаем кубиком и отправляем к мучной смеси. Хорошо рубим большим ножом, чтобы получить маслянистую мучную крошку.

5 . Этап

Добавляем растительное масло и ледяную воду. И уже руками очень быстро собираем тесто в шар. Стараемся долго не месить, чтобы масло не таяло от тепла рук.

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Добавляем растительное масло и ледяную воду. И уже руками очень быстро собираем тесто в шар. Стараемся долго не месить, чтобы масло не таяло от тепла рук.

6 . Этап

Заворачиваем получившийся шар в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1 час.

7 . Этап

Черную смородину моем и сушим бумажным полотенцем.

8 . Этап

Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем, чтобы он обволакивал каждую ягодку. Таким образом мы защитим наши тарталетки от подтеков сока, который будет выделяться при выпекании.

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Добавляем крахмал и аккуратно перемешиваем, чтобы он обволакивал каждую ягодку. Таким образом мы защитим наши тарталетки от подтеков сока, который будет выделяться при выпекании.

9 . Этап

Достаем наше тесто из холодильника и делим на 6 равных частей. Раскатываем каждую в пласт толщиной 3-4 мм. По центру укладываем черную смородину и посыпаем ее 1 ч. л. сахара.

1. Этап. Деревенские тарталетки с черной смородиной: Достаем наше тесто из холодильника и делим на 6 равных частей. Раскатываем каждую в пласт толщиной 3-4 мм. По центру укладываем черную смородину и посыпаем ее 1 ч. л. сахара.

10 . Этап

Аккуратно защипываем края и перекладываем на противень с пергаментной бумагой. Сформированные тарталетки обмазываем яичным желтком с помощью кисточки и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут. Они должны хорошо подрумяниться.