Ингредиенты для - Булки ржаные с отрубями
Как вкусно приготовить - Булки ржаные с отрубями
1. Этап
Приготовить продукты. Все сухие ингредиенты смешать.
2. Этап
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведерко влить воду, всыпать сухие ингредиенты, добавить смалец ( растительное масло) и уксус. Включить режим "ТЕСТО".
3. Этап
Готовое тесто разделить на куски по 60 г., 16 шт.. Сделав обминку, каждый кусочек подкатать в колобок и выложить в форму или на противень. Форму, 23 * 23, предварительно смазать смальцем или растительным маслом.
4. Этап
Накрыть форму пленкой и убрать в теплое место на 1,5 часа. Через 1 час включить духовку на разогрев.
5. Этап
Вот так поднялись заготовки. Выпекать при 230 градусах 10 минут, с паром. Затем, убрав парообразование, допечь при 180 - 190 градусах до "сухой лучинки". Займет это минут 20 - 25.
6. Этап
Дать остыть булкам под льняным полотенцем.
