Ингредиенты для - Заливное из говядины с клюквенной прослойкой
Как вкусно приготовить - Заливное из говядины с клюквенной прослойкой
1 . Этап
Мясо, морковь и лук сложить в кастрюлю, залить водой. Посолить, добавить лавровый лист и варить в течение часа.
2 . Этап
Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 40-60 минут.
3 . Этап
Морковь нарезать кубиками.
4 . Этап
Так же поступить и с мясом.
5 . Этап
Бульон процедить. Взять 500 мл. Из оставшегося можно сварить суп. 3/4 части желатина добавить в бульон и, доведя до кипения, убрать с огня и охладить.
6 . Этап
Соус развести в небольшом количестве воды, сделать густой морс. Добавить лимонный сок. Чтобы прослойка выла поярче, я подкрасила ее свекольным соком. Ввести оставшийся желатин и также довести до кипения.
7 . Этап
Начинаем укладывать ряды в формочки. Морковь.
8 . Этап
Мясо. Оставьте полсантиметра до края формы.
9 . Этап
Заливаем бульоном, оставив краешек для желе. Ставим в холодильник до застывания.
10 . Этап
Затем доливаем до края клюквенное желе и снова убираем в холодильник.