Десерт из ряженки с черникой

1 . Этап

Сначала приготовим ряженку. Емкость для приготовления ряженки простерилизовать. Влить в нее пастеризованное молоко комнатной температуры. (у меня молоко 2,5% жирности) В молоко всыпать закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски.

2 . Этап

Емкость закрыть крышкой. Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.

3 . Этап

Затем убрать ряженку в холодильник и охладить не менее двух часов.

4 . Этап

Для конфитюра замороженную чернику выложить в сотейник. Добавить половину сахара. Остальной сахар смешать с пектином. Сотейник поставить на средний огонь, помешивая нагреть до 40С. Затем мешая всыпать пектин смешанный с сахаром. Довести массу до кипения и проварить 2 минуты. Остудить.

5 . Этап

Ряженку смешать со сметаной и сахаром.

6 . Этап

Взбить миксером на большой скорости до появления пузырьков..

7 . Этап

Взбивая ввести замоченный заранее и распущенный желатин.

8 . Этап

В стакан выложить немного конфитюра, затем взбитую ряженку и сверху еще немного конфитюра.

9 . Этап

Убрать в холодильник до полного застывания.

10 . Этап

Приятного аппетита!