Name: Пирог с цветной капустой и шампиньонами
Yield: 1
Ingredients: Киноа - 0.5 стак.; Вода - 1 стак.; Яйцо куриное - 6 шт; Пармезан - 50 г; Капуста цветная - 300 г; Шампиньоны - 250 г; Масло оливковое - 2.5 ст. л.; Соль - 2.5 ст. л.; Перец черный - 2.5 ст. л.; Сливки - 120 мл; Тимьян - 0.5 ч. л.; Козий сыр - 140 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с цветной капустой и шампиньонами

1. Киноа - 0.5 стак.

2. Вода - 1 стак.

3. Яйцо куриное - 6 шт

4. Пармезан - 50 г

5. Капуста цветная - 300 г

6. Шампиньоны - 250 г

7. Масло оливковое - 2.5 ст. л.

8. Соль - 2.5 ст. л.

9. Перец черный - 2.5 ст. л.

10. Сливки - 120 мл

11. Тимьян - 0.5 ч. л.

12. Козий сыр - 140 г

Как вкусно приготовить - Пирог с цветной капустой и шампиньонами

1. Этап

Для приготовления этого пирога я использую киноа ТМ "Мистраль". Крупу засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь. Готовлю при закрытой крышке, пока киноа не впитает в себя всю воду.

2. Этап

Пока варится киноа, мою шампиньоны и разрезаю на четыре части.

3. Этап

Цветную капусту мою и разбираю на соцветия.

4. Этап

На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и шампиньонами: На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю.

5. Этап

Запекаю капусту и грибы в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.

6. Этап

Когда киноа полностью впитает воду, снимаю кастрюлю с плиты и даю крупе остыть.

7. Этап

Затем добавляю яйцо, тертый пармезан, соль по вкусу.

8. Этап

Перемешиваю все ингредиенты, основа из киноа готова.

9. Этап

Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и шампиньонами: Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики.

10. Этап

Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога.

1. Этап. Пирог с цветной капустой и шампиньонами: Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога.

11. Этап

Выкладываю на основу запеченные цветную капусту и шампиньоны.

12. Этап

Сливки, яйца, соль и перец черный молотый взбиваю немного миксером.

13. Этап

Заливаю сливками, взбитыми с яйцами, цветную капусту и шампиньоны.

14. Этап

Посыпаю пирог тертым козьим сыром и нарезанным свежим тимьяном.

15. Этап

Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Даю пирогу остыть (остывший пирог легко нарезается, а кусочки прекрасно держат форму). Я нарезала еще немного теплый пирог. Приятного Вам аппетита!