Ингредиенты для - Пирог с цветной капустой и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Пирог с цветной капустой и шампиньонами
1. Этап
Для приготовления этого пирога я использую киноа ТМ "Мистраль". Крупу засыпаю в кастрюлю, заливаю водой, довожу до кипения, убавляю огонь. Готовлю при закрытой крышке, пока киноа не впитает в себя всю воду.
2. Этап
Пока варится киноа, мою шампиньоны и разрезаю на четыре части.
3. Этап
Цветную капусту мою и разбираю на соцветия.
4. Этап
На противень, застеленный пергаментом, выкладываю шампиньоны, цветную капусту, солю и посыпаю молотым черным перцем по вкусу, поливаю оливковым маслом, перемешиваю.
5. Этап
Запекаю капусту и грибы в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут.
6. Этап
Когда киноа полностью впитает воду, снимаю кастрюлю с плиты и даю крупе остыть.
7. Этап
Затем добавляю яйцо, тертый пармезан, соль по вкусу.
8. Этап
Перемешиваю все ингредиенты, основа из киноа готова.
9. Этап
Для выпечки этого пирога я использую керамическую форму диаметром 28 см. Смазываю форму оливковым маслом, выкладываю основу для пирога, выравниваю поверхность, делая невысокие бортики.
10. Этап
Выпекаю основу в разогретой до 190 градусов духовке около 10 минут. Получается очень вкусная основа для пирога.
11. Этап
Выкладываю на основу запеченные цветную капусту и шампиньоны.
12. Этап
Сливки, яйца, соль и перец черный молотый взбиваю немного миксером.
13. Этап
Заливаю сливками, взбитыми с яйцами, цветную капусту и шампиньоны.
14. Этап
Посыпаю пирог тертым козьим сыром и нарезанным свежим тимьяном.
15. Этап
Выпекаю пирог в разогретой до 190 градусов духовке около 30-35 минут до золотистой корочки. Даю пирогу остыть (остывший пирог легко нарезается, а кусочки прекрасно держат форму). Я нарезала еще немного теплый пирог. Приятного Вам аппетита!