Name: Куриные сердечки стир-фрай
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Сердечки куриные - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук зеленый - 1 пуч.; Чеснок - 3 зуб.; Имбирь - 2 ч. л.; Соевый соус - 6 ст. л.; Сахар - 1 ч. л.; Уксус - 1 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриные сердечки стир-фрай

1. Сердечки куриные - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук зеленый - 1 пуч.

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Имбирь - 2 ч. л.

7. Соевый соус - 6 ст. л.

8. Сахар - 1 ч. л.

9. Уксус - 1 ст. л.

10. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Куриные сердечки стир-фрай

1. Этап

Для начала берем 1 килограмм куриных сердечек и режем каждое пополам. Я не срезаю жир с сердечек, вы же можете сделать это, если не любите сильно жирные блюда.

2. Этап

Затем нарезаем пару средних луковиц полукольцами. Вместо обычного репчатого лука можно взять крымский или марс. И откладываем нарезанный лук пока что в сторону.

1. Этап. Куриные сердечки стир-фрай: Затем нарезаем пару средних луковиц полукольцами. Вместо обычного репчатого лука можно взять крымский или марс. И откладываем нарезанный лук пока что в сторону.

3. Этап

Затем морковь 1 штука. Ее можно натереть на обычной крупной терке, или на терке для моркови по-корейски, или же просто нарезать соломкой. Почти все ингредиенты мы подготовили. На мелкой терке трем три зубчика чеснока и 3 сантиметра очищенного корня имбиря. Осталось только нарезать белую часть зеленого лука и переходим к плите.

1. Этап. Куриные сердечки стир-фрай: Затем морковь 1 штука. Ее можно натереть на обычной крупной терке, или на терке для моркови по-корейски, или же просто нарезать соломкой. Почти все ингредиенты мы подготовили. На мелкой терке трем три зубчика чеснока и 3 сантиметра очищенного корня имбиря. Осталось только нарезать белую часть зеленого лука и переходим к плите.

4. Этап

Раскаляем сковороду на сильном огне, заливаем растительное масло, если есть кунжутное, то это будет очень кстати. И высыпаем на сковороду лук. Обжариваем его до полуготовности и добавляем морковь. Продолжаем готовить на максимальном огне еще минут 5-7. Добавляем зеленый лук, натертый чеснок с имбирем, перемешиваем и...

1. Этап. Куриные сердечки стир-фрай: Раскаляем сковороду на сильном огне, заливаем растительное масло, если есть кунжутное, то это будет очень кстати. И высыпаем на сковороду лук. Обжариваем его до полуготовности и добавляем морковь. Продолжаем готовить на максимальном огне еще минут 5-7. Добавляем зеленый лук, натертый чеснок с имбирем, перемешиваем и...

5. Этап

... добавляем куриные сердечки. Перемешиваем чтоб все ингредиенты распределились равномерно по сковороде и накрываем крышкой. Даем 15 минут чтоб из сердечек вышла лишняя вода. Затем снимаем крышку и продолжаем тушить их еще минут 20-25 или пока не выпарится половина жидкости. Выпарилась? Ну тогда пришло время изумительного соуса. Для этого берем 6 столовых ложек соевого соуса, добавляем одну чайную ложку сахара, 2 чайные ложки рисового или яблочного уксуса и 1 чайную ложку кукурузного или картофельного крахмала. Выливаем все это дело к сердечкам, снова перемешиваем и даем соусу загустеть в течении 5-7 минут.