Name: Мухаллеби с персиковым соусом
Yield: 1
Ingredients: Молоко - 750 мл; Рисовая мука - 2 ст. л.; Крахмал - 1 ст. л.; Сахар - 2..3 ст. л.; Масло сливочное - 25 г; Желток яичный - 2 шт; Соль - 1 щепот.; Персик - 5 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Сахар - по вкусу; Вода - 250 мл

Ингредиенты для - Мухаллеби с персиковым соусом

1. Мухаллеби Молоко 750 мл

2. Мухаллеби Рисовая мука 2 ст. л.

3. Мухаллеби Крахмал 1 ст. л.

4. Мухаллеби Сахар 2..3 ст. л.

5. Мухаллеби Масло сливочное 25 г

6. Мухаллеби Желток яичный 2 шт

7. Мухаллеби Соль 1 щепот.

8. Персиковый соус Персик 5 шт

9. Персиковый соус Крахмал 1 ст. л.

10. Персиковый соус Сахар по вкусу

11. Персиковый соус Вода 250 мл

Как вкусно приготовить - Мухаллеби с персиковым соусом

1 . Этап

Готовим мухаллеби. Смешать рисовую муку с крахмалом, добавить 0,5 стакана молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю всыпать сахар, влить оставшееся молоко.

2 . Этап

Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, подогреть молоко. Сахар должен раствориться без остатка. В горячее молоко добавить желтки, сливочное масло, соль и хорошо размешать венчиком. Затем, постоянно и интенсивно (!) помешивая горячее молоко венчиком, потихоньку влить смесь с крахмалом и мукой.

1. Этап. Мухаллеби с персиковым соусом: Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, подогреть молоко. Сахар должен раствориться без остатка. В горячее молоко добавить желтки, сливочное масло, соль и хорошо размешать венчиком. Затем, постоянно и интенсивно (!) помешивая горячее молоко венчиком, потихоньку влить смесь с крахмалом и мукой.

3 . Этап

Мухаллеби готов. Нужно разлить его в креманкам и накрыть пленкой.

4 . Этап

Готовим соус. Персики очистить от кожицы, нарезать на маленькие кубики. Выложить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу, влить 0,5 стакана воды и, помешивая, готовить на среднем огне минут 5. Персики должны стать мягкими. Можно варить дольше, чтобы получить пюреобразную смесь. Затем размешать в 0,5 стакана холодной воды крахмал и при постоянном помешивании влить к персикам. Как только смесь загустеет – соус готов.