Ингредиенты для - Мухаллеби с персиковым соусом
Как вкусно приготовить - Мухаллеби с персиковым соусом
1. Этап
Готовим мухаллеби. Смешать рисовую муку с крахмалом, добавить 0,5 стакана молока и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. В кастрюлю всыпать сахар, влить оставшееся молоко.
2. Этап
Поставить кастрюлю на огонь и, помешивая, подогреть молоко. Сахар должен раствориться без остатка. В горячее молоко добавить желтки, сливочное масло, соль и хорошо размешать венчиком. Затем, постоянно и интенсивно (!) помешивая горячее молоко венчиком, потихоньку влить смесь с крахмалом и мукой.
3. Этап
Мухаллеби готов. Нужно разлить его в креманкам и накрыть пленкой.
4. Этап
Готовим соус. Персики очистить от кожицы, нарезать на маленькие кубики. Выложить в кастрюлю, добавить сахар по вкусу, влить 0,5 стакана воды и, помешивая, готовить на среднем огне минут 5. Персики должны стать мягкими. Можно варить дольше, чтобы получить пюреобразную смесь. Затем размешать в 0,5 стакана холодной воды крахмал и при постоянном помешивании влить к персикам. Как только смесь загустеет – соус готов.
5. Этап
Разлить его либо на мухаллеби и убрать креманки с десертом в холодильник.
