Name: Жареные пирожки с картошкой без дрожжей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 15
Ingredients: Кефир нежирный - 250 миллилитров; Масло растительное - 120 миллилитров; Разрыхлитель - 10 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Сахар - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 400 грамм; Картофель - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Масло сливочное - 40 грамм; Соль, перец - по вкусу; Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жареные пирожки с картошкой без дрожжей

1. Кефир нежирный - 250 миллилитров

2. Масло растительное - 120 миллилитров

3. Разрыхлитель - 10 грамм

4. Соль - 1 чайная ложка

5. Сахар - 1 ст. ложка

6. Мука пшеничная - 400 грамм

7. Картофель - 500 грамм

8. Лук репчатый - 1 штука

9. Масло сливочное - 40 грамм

10. Соль, перец - по вкусу

11. Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Жареные пирожки с картошкой без дрожжей

1. Этап

В миску влейте кефир. К нему добавьте растительное масло. Оно обязательно должно быть рафинированным, без каких-либо посторонних запахов.

2. Этап

В отдельную миску просейте муку через сито (несколько раз), соедините ее с сахаром и солью, добавьте разрыхлитель, который можно заменить обыкновенной содой. Затем влейте к сухим ингредиентам кефир с маслом.

1. Этап. Жареные пирожки с картошкой без дрожжей: В отдельную миску просейте муку через сито (несколько раз), соедините ее с сахаром и солью, добавьте разрыхлитель, который можно заменить обыкновенной содой. Затем влейте к сухим ингредиентам кефир с маслом.

3. Этап

Замесите упругое тесто. Поместите его в миску, присыпьте мукой и накройте полотенцем. Дайте тесту отдохнуть минут двадцать.

1. Этап. Жареные пирожки с картошкой без дрожжей: Замесите упругое тесто. Поместите его в миску, присыпьте мукой и накройте полотенцем. Дайте тесту отдохнуть минут двадцать.

4. Этап

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирожков. Для этого очистите картофель, вымойте его и порежьте. Отварите его в подсоленной воде и превратите в пюре. Затем добавьте к картофелю пассерованный на масле лук.

1. Этап. Жареные пирожки с картошкой без дрожжей: Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку для пирожков. Для этого очистите картофель, вымойте его и порежьте. Отварите его в подсоленной воде и превратите в пюре. Затем добавьте к картофелю пассерованный на масле лук.

5. Этап

Тесто раскатайте в пласт толщиной в полсантиметра. Вырежете из него стаканом или формочкой кружочки. Затем в центр каждого положите по ложке начинки, тщательно защипните края.