Ингредиенты для - Маринованные овощные рулеты
Как вкусно приготовить - Маринованные овощные рулеты
1 . Этап
Время указано без учёта маринования. Приготовить овощи : вымыть, почистить.
2 . Этап
Листья пекинской капусты залить кипятком и накрыть, 10 минут.
3 . Этап
Овощи нарезать тонкой длинной соломкой, зелень петрушки порубить. Перемешать. P.S.: в моём случае морковь двух цветов, что делает рулетики ещё ярче и, я думаю, аппетитнее.
4 . Этап
Сильно плотные утолщения у основания капустных листьев срезать.
5 . Этап
На капустный лист выложить горкой овощи и закрутить рулетом.
6 . Этап
Также поступить со всеми листьями.
7 . Этап
В миску выложить один слой рулетов, на них остатки овощной начинки, (как правило остаётся 1-2 ст. л. ). Затем ещё слой рулетов.
8 . Этап
Вскипятить воду с сахаром, солью и специями.
9 . Этап
В кипящий маринад влить уксус и масло, убрать с огня.
10 . Этап
Залить рулеты горячим маринадом.
11 . Этап
Закрыть крышкой и убрать в прохладное место на сутки. Хранятся рулеты до двух недель в холодильнике.