Name: Кабачковая икра с морковью через мясорубку
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 3 килограмма; Морковь - 1,5 килограмма; Помидоры - 1 килограмм; Лук репчатый - 0,5 килограмма; Майонез - 200 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Сахар - 1/4 стакана; Уксус - 1,5 чайных ложки

Ингредиенты для - Кабачковая икра с морковью через мясорубку

1. Кабачки 3 килограмма

2. Морковь 1,5 килограмма

3. Помидоры 1 килограмм

4. Лук репчатый 0,5 килограмма

5. Майонез 200 грамм

6. Соль 1 ст. ложка

7. Сахар 1/4 стакана

8. Уксус 1,5 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра с морковью через мясорубку

1 . Этап

Все овощи тщательно промойте, очистите от кожуры и семян, а затем крупно нарежьте.

2 . Этап

Теперь пропускаем овощи через мясорубку.

3 . Этап

Перекладываем в глубокую емкость и ставим на огонь. Тушим на среднем огне.

4 . Этап

Томаты крупно нарежьте.

5 . Этап

Помидоры натрите на крупной терке, шкурку удалите. Добавьте мякоть томатов к другим овощам.

6 . Этап

Доведите икру до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите на медленном огне примерно 2,5 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте в икру майонез, уксус, соль и сахар. Перемешайте и тушите еще 30 минут.

1. Этап. Кабачковая икра с морковью через мясорубку: Доведите икру до кипения, затем уменьшите огонь. Тушите на медленном огне примерно 2,5 часа, время от времени помешивая. Затем добавьте в икру майонез, уксус, соль и сахар. Перемешайте и тушите еще 30 минут.

7 . Этап

Если хотите пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.

1. Этап. Кабачковая икра с морковью через мясорубку: Если хотите пюреобразную икру, воспользуйтесь погружным блендером и превратите массу в однородное пюре.

8 . Этап

Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закройте крышками. Переверните банки, укутайте их в одеяло до полного остывания. Затем храните в прохладном месте. Приятного аппетита!