Морская паэлья

1 . Этап

Для паэльи лучше всего подходит рис Арборио.

2 . Этап

На оливковом масле обжарить лук и чеснок.

3 . Этап

Добавить нарезанные кальмары, креветки и мидии, готовить, помешивая.

4 . Этап

Влить вино, дать выпариться спирту.

5 . Этап

Шафран растворить в воде и влить в сковороду. Добавить мелко нарезанный помидор, перемешать. Готовить еще 2-3 минуты.

6 . Этап

Всыпать рис, слегка перемешать и залить все бульоном. ***Для красоты я выловила креветки и разложила их сверху.

7 . Этап

Готовить около 20 минут, затем оставить под крышкой еще на несколько минут.

8 . Этап

Подавать паэлью с лимоном и петрушкой прямо в сковороде, но можно и разложить по тарелкам.