Name: Гороховый суп с опятами
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 3
Ingredients: Горох - 0.5 стак.; Вода - 750 мл; Опята - 1 стак.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Картофель - 2 шт; Перец душистый - 3 шт; Соль - 3 шт; Лук зеленый - 3 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Гороховый суп с опятами

1. Горох - 0.5 стак.

2. Вода - 750 мл

3. Опята - 1 стак.

4. Масло оливковое - 1 ст. л.

5. Лук репчатый - 1 шт

6. Морковь - 1 шт

7. Картофель - 2 шт

8. Перец душистый - 3 шт

9. Соль - 3 шт

10. Лук зеленый - 3 шт

Как вкусно приготовить - Гороховый суп с опятами

1. Этап

Время приготовления супа даю без замачивания гороха. Горох я буду использовать ТМ Агро-Альянс. Замочила горох примерно на 2 часа. Промыла, залила кипятком и поставила варить.

2. Этап

Через 30 минут выложила к гороху опята. Сделала заправку. Я не обжаривала, совсем немного притомила в масле оливковом, вначале лук, а затем положила морковь. Половину моркови натёрла на тёрке, а половину порезала очень мелким кубиком. Отправила заправку в кастрюлю. Варила до готовности грибов и разваренного гороха. На это ушло примерно 1 час. Так как картофель молодой, я его положу в суп в самую последнюю очередь. Он сварится буквально за 10 минут, порезанный мелким кубиком.

1. Этап. Гороховый суп с опятами: Через 30 минут выложила к гороху опята. Сделала заправку. Я не обжаривала, совсем немного притомила в масле оливковом, вначале лук, а затем положила морковь. Половину моркови натёрла на тёрке, а половину порезала очень мелким кубиком. Отправила заправку в кастрюлю. Варила до готовности грибов и разваренного гороха. На это ушло примерно 1 час. Так как картофель молодой, я его положу в суп в самую последнюю очередь. Он сварится буквально за 10 минут, порезанный мелким кубиком.

3. Этап

Выложила картофель, посолила по вкусу. Минут за 5 до готовности положила душистый перец. Лавровый лист в супах с грибами не люблю и никогда не кладу. Суп готов, сняла с огня.

1. Этап. Гороховый суп с опятами: Выложила картофель, посолила по вкусу. Минут за 5 до готовности положила душистый перец. Лавровый лист в супах с грибами не люблю и никогда не кладу. Суп готов, сняла с огня.

4. Этап

Разливаем по тарелкам.

5. Этап

Каждому в тарелку налила по 1 ч л оливкового масла и положила порезанный зелёный лук. Оливковое масло можно заменить на нерафинированное подсолнечное, очень гармоничный вкус будет с ним в таком супе.