Луковички на индийский манер

1. Этап

Продукты, которые нам понадобятся. Вместо лука-севка можно взять луковицы большего размера.

2. Этап

Луковички обдать кипятком, а затем холодной водой.

3. Этап

После этого, срезая донце, снять шелуху. Очищенные луковицы промыть под проточной водой.

4. Этап

Вино и уксус смешать в отдельной посуде, посолить и слегка подсластить разбавленным сиропом. По желанию можно взять и просто сахар. Всё добавляйте по своему вкусу. Я взяла 1 ч. л. соли и 3 ч. л. разбавленного сиропа. Добавляем пряности: горошины черного перца и душистого, семена горчицы, лавровый лист, стручок острого перца, куркуму, тмин. Если стручок перца большой (как здесь), то его разрезать пополам. Всё перемешать и вскипятить.

5. Этап

Добавить луковицы.

6. Этап

Отвар снова довести до кипения и варить в течение 10 минут. Если вместо лука-севка взять луковицы большего размера, то время готовки удлиняется на 5 минут.

7. Этап

Лук охладить в маринаде и дать настояться одну ночь.

8. Этап

Луковички подавать в этом же маринаде.

9. Этап

Приятного аппетита!