Name: Пирог с баклажанами и сыром
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Маргарин - 100 г; Сметана - 100 г; Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.; Сода - 0.5 ч. л.; Баклажан - 1 шт; Сливочный сыр - 100 г; Сыр твердый - 100 г; Укроп - 100 г; Петрушка - 100 г; Чеснок - 2 зуб.; Соль - 2 зуб.; Паприка сладкая - 0.5 ч. л.; Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 1 ст. л.; Кунжут - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с баклажанами и сыром

1. Мука пшеничная - 200 г

2. Маргарин - 100 г

3. Сметана - 100 г

4. Разрыхлитель теста - 0.5 ч. л.

5. Сода - 0.5 ч. л.

6. Баклажан - 1 шт

7. Сливочный сыр - 100 г

8. Сыр твердый - 100 г

9. Укроп - 100 г

10. Петрушка - 100 г

11. Чеснок - 2 зуб.

12. Соль - 2 зуб.

13. Паприка сладкая - 0.5 ч. л.

14. Перец красный жгучий - 0.5 ч. л.

15. Яйцо куриное - 1 шт

16. Масло сливочное - 1 ст. л.

17. Кунжут - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог с баклажанами и сыром

1. Этап

Сметану и мягкий маргарин перемешать,

2. Этап

Добавить муку с содой и разрыхлителем, замесить мягкое, вязкое тесто. Его практически невозможно скатать, липнет к рукам, но муки больше не надо. Накрыть и убрать на 1 час в холодильник, или для в морозилку на 15-20 минут, для быстроты процесса. Для замеса теста не обязательно миксера. Я все сделала руками, тесто месить долго не нужно, просто все смешать.

1. Этап. Пирог с баклажанами и сыром: Добавить муку с содой и разрыхлителем, замесить мягкое, вязкое тесто. Его практически невозможно скатать, липнет к рукам, но муки больше не надо. Накрыть и убрать на 1 час в холодильник, или для в морозилку на 15-20 минут, для быстроты процесса. Для замеса теста не обязательно миксера. Я все сделала руками, тесто месить долго не нужно, просто все смешать.

3. Этап

Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Соль смыть, смазать маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Остудить.

1. Этап. Пирог с баклажанами и сыром: Баклажан разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Соль смыть, смазать маслом и запечь в духовке до мягкости (15-20 минут). Остудить.

4. Этап

Из баклажана вынуть мякоть, добавить соль, перец, паприку, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочный мягкий сыр, все хорошо перемешать. Особо подчеркивает вкус баклажана чеснок и зелень, эти ингредиенты лучше не игнорировать. Сыры натереть на крупной терке, добавить к начинке, перемешать. Сыр конечно можно использовать одного вида.

1. Этап. Пирог с баклажанами и сыром: Из баклажана вынуть мякоть, добавить соль, перец, паприку, мелко порубленную зелень, выдавленный чеснок и сливочный мягкий сыр, все хорошо перемешать. Особо подчеркивает вкус баклажана чеснок и зелень, эти ингредиенты лучше не игнорировать. Сыры натереть на крупной терке, добавить к начинке, перемешать. Сыр конечно можно использовать одного вида.

5. Этап

Достать тесто и пока оно холодное, быстренько формируем пирог (из холодного лепится лучше). Форму для пирога смазать маслом или выстелить бумагой. Тонким слоем распределить тесто по дну формы, а также сделать бортики. Выложить начинку,

1. Этап. Пирог с баклажанами и сыром: Достать тесто и пока оно холодное, быстренько формируем пирог (из холодного лепится лучше). Форму для пирога смазать маслом или выстелить бумагой. Тонким слоем распределить тесто по дну формы, а также сделать бортики. Выложить начинку,

6. Этап

Сверху также распределить тесто, края защипать. Тесто очень пластичное и мягкое, руками распределяется превосходно. Верхушку можно раскатать, подпылив стол мукой. Сделать поверх несколько дырочек вилкой, смазать взбитым яйцом с маслом и посыпать кунжутом.