Name: Рулетики с курагой и грецкими орехами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Свинина - 500 г; Цедра лимона - 1 ч. л.; Грецкие орехи - 2 ст. л.; Лук репчатый - 1 шт; Курага - 1 горст.; Масло растительное - 4 ст. л.; Петрушка - 2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Соль - 1 ч. л.; Имбирь - 0.5 ч. л.; Специи - 0.5 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулетики с курагой и грецкими орехами

1. Свинина - 500 г

2. Цедра лимона - 1 ч. л.

3. Грецкие орехи - 2 ст. л.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Курага - 1 горст.

6. Масло растительное - 4 ст. л.

7. Петрушка - 2 шт

8. Чеснок - 1 зуб.

9. Соль - 1 ч. л.

10. Имбирь - 0.5 ч. л.

11. Специи - 0.5 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулетики с курагой и грецкими орехами

1. Этап

Мякоть свинины нарезать ломтиками

2. Этап

Накрыть пленкой и отбить молоточком, посолить, поперчить и отставить в сторону.

3. Этап

Тем временем:лук и чеснок очистить, нарезать мелко подрумянить на растительном масле (2ст. л.)

4. Этап

К луку с чесноком добавить мелко нарезанные орехи, подержать на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая.

1. Этап. Рулетики с курагой и грецкими орехами: К луку с чесноком добавить мелко нарезанные орехи, подержать на небольшом огне 5 минут, периодически помешивая.

5. Этап

Мелко нарезаем петрушку, цедру лимона, добавить 0,5 ч. л. имбиря и смешать с остывшей луково-ореховой смесью.

1. Этап. Рулетики с курагой и грецкими орехами: Мелко нарезаем петрушку, цедру лимона, добавить 0,5 ч. л. имбиря и смешать с остывшей луково-ореховой смесью.

6. Этап

На каждый кусочек мяса выкладываем сначала ранее приготовленную смесь, а сверху разрезанную вдоль курагу, скручиваем в рулетики, скрепляем зубочистками.

1. Этап. Рулетики с курагой и грецкими орехами: На каждый кусочек мяса выкладываем сначала ранее приготовленную смесь, а сверху разрезанную вдоль курагу, скручиваем в рулетики, скрепляем зубочистками.

7. Этап

Обжариваем на оставшемся (2ст. л.) растительном масле. По идее, так как кусочки мяса у меня были достаточно тонкие и начинка практически готовая, после этого этапа можно вытянуть зубочистки у употреблять. Но в связи с тем, что я очень боюсь паразитов, для большей уверенности добавила ещё один шаг. Так, что следующий шаг на ваше усмотрение.

1. Этап. Рулетики с курагой и грецкими орехами: Обжариваем на оставшемся (2ст. л.) растительном масле. По идее, так как кусочки мяса у меня были достаточно тонкие и начинка практически готовая, после этого этапа можно вытянуть зубочистки у употреблять. Но в связи с тем, что я очень боюсь паразитов, для большей уверенности добавила ещё один шаг. Так, что следующий шаг на ваше усмотрение.

8. Этап

Обжаренные рулетики завернуть в фольгу и поставить в духовку 180 град. минут на 15. Можно употреблять в еду как в горячем так и в холодном виде. Мне больше понравились в холодном.