Name: Морковный рулет на желтках
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Желток яичный - 165 г; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Кефир - 2 стак.; Сахар - 125 г; Морковь - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Творожный сыр - 300 г; Карамель - 80 г; Шоколад молочный - 50 г; Безе - 25 г; Голубика - 30 г

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Морковный рулет на желтках

1. Желток яичный - 165 г

2. Масло сливочное - 70 г

3. Масло растительное - 3 ст. л.

4. Ванилин - 1 пакет.

5. Разрыхлитель теста - 2 ч. л.

6. Кефир - 2 стак.

7. Сахар - 125 г

8. Морковь - 2 шт

9. Мука пшеничная - 250 г

10. Творожный сыр - 300 г

11. Карамель - 80 г

12. Шоколад молочный - 50 г

13. Безе - 25 г

14. Голубика - 30 г

Как вкусно приготовить - Морковный рулет на желтках

1. Этап

Подготовим продукты.

2. Этап

Морковь натираем на мелкой терке.

3. Этап

В чашу миксера выкладываем желтки, сахар и ванилин ТМ "Haas".

1. Этап. Морковный рулет на желтках: В чашу миксера выкладываем желтки, сахар и ванилин ТМ

4. Этап

Затем добавляем чашу растопленное остуженное сливочное масло и растительное масло.

5. Этап

Взбиваем массу до однородности.

6. Этап

Затем добавляем кефир. Перемешиваем.

7. Этап

Затем в чашу выкладываем натертую морковь. Перемешиваем массу.

8. Этап

Добавляем в чашу просеянную с разрыхлителем муку.

9. Этап

Хорошо перемешиваем массу.

10. Этап

Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.

11. Этап

Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то корж готов.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то корж готов.

12. Этап

Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.

13. Этап

Корж сворачиваем в виде рулета. Остужаем.

14. Этап

Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).

15. Этап

Взбиваем массу до однородности, буквально 1-2 минуты.

16. Этап

Остуженный свернутый рулетом корж раскручиваем. На морковный корж выкладываем приготовленный творожно - карамельный крем. Равномерно распределяем. Сворачиваем корж в виде рулета.