Name: Морковный рулет на желтках
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: Желток яичный - 165 г; Масло сливочное - 70 г; Масло растительное - 3 ст. л.; Ванилин - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Кефир - 2 стак.; Сахар - 125 г; Морковь - 2 шт; Мука пшеничная - 250 г; Творожный сыр - 300 г; Карамель - 80 г; Шоколад молочный - 50 г; Безе - 25 г; Голубика - 30 г

Ингредиенты для - Морковный рулет на желтках

1. Желток яичный 165 г

2. Масло сливочное 70 г

3. Масло растительное 3 ст. л.

4. Ванилин 1 пакет.

5. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

6. Кефир 2 стак.

7. Сахар 125 г

8. Морковь 2 шт

9. Мука пшеничная 250 г

10. Творожный сыр 300 г

11. Карамель 80 г

12. Шоколад молочный 50 г

13. Безе 25 г

14. Голубика 30 г

Как вкусно приготовить - Морковный рулет на желтках

1 . Этап

Подготовим продукты.

2 . Этап

Морковь натираем на мелкой терке.

3 . Этап

В чашу миксера выкладываем желтки, сахар и ванилин ТМ "Haas".

1. Этап. Морковный рулет на желтках: В чашу миксера выкладываем желтки, сахар и ванилин ТМ

4 . Этап

Затем добавляем чашу растопленное остуженное сливочное масло и растительное масло.

5 . Этап

Взбиваем массу до однородности.

6 . Этап

Затем добавляем кефир. Перемешиваем.

7 . Этап

Затем в чашу выкладываем натертую морковь. Перемешиваем массу.

8 . Этап

Добавляем в чашу просеянную с разрыхлителем муку.

9 . Этап

Хорошо перемешиваем массу.

10 . Этап

Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Выкладываем морковное тесто на противень, застеленный пергаментом или тефлоновым/силиконовым ковриком. Равномерно распределяем тесто.

11 . Этап

Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то корж готов.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Выпекаем в разогретой духовке 20-25 минут при 160-180 градусах, ориентируясь на свою духовку. Готовность проверяем шпажкой - если сухая, то корж готов.

12 . Этап

Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Испеченный морковный корж вынимаем из духовки и переворачиваем противень на кухонное х/б полотенце. Убираем пергамент /коврик.

13 . Этап

Корж сворачиваем в виде рулета. Остужаем.

14 . Этап

Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).

1. Этап. Морковный рулет на желтках: Готовим крем для начинки. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и карамель ( если нет карамели, можно взять вареную сгущенку).

15 . Этап

Взбиваем массу до однородности, буквально 1-2 минуты.

16 . Этап

Остуженный свернутый рулетом корж раскручиваем. На морковный корж выкладываем приготовленный творожно - карамельный крем. Равномерно распределяем. Сворачиваем корж в виде рулета.