Name: Пирог Рождественская звезда
Yield: 1
Ingredients: Кефир - 50 мл.; Вода - 50 мл.; Сахар - 50 гр.; Масло растительное - 25 мл.; Масло сливочное - 25 гр.; Соль - 1 щепотка; Натуральный кофе - 60 мл.; Апельсиновый сок - 2 ст. л.; Дрожжи сухие - 1 ч. л.; Мука - 2 ст.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Клюква - 220 мл.; Сахар - 150 гр.; Апельсиновый сок - 50 мл.; Гвоздика - 1 шт.; Шоколад черный - 10 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Рождественская звезда

Тесто

1. Кефир 50 мл.

2. Вода 50 мл.

3. Сахар 50 гр.

4. Масло растительное 25 мл.

5. Масло сливочное 25 гр.

6. Соль 1 щепотка

7. Натуральный кофе 60 мл.

8. Апельсиновый сок 2 ст. л.

9. Дрожжи сухие 1 ч. л.

10. Мука 2 ст.

11. Желток куриного яйца 1 шт.

Начинка

1. Клюква 220 мл.

2. Сахар 150 гр.

3. Апельсиновый сок 50 мл.

4. Гвоздика 1 шт.

5. Шоколад черный 10 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог Рождественская звезда

1. Этап

Влить в емкость кефир, кипяток, всыпать 1 ст. л. сахара и дрожжи.

2. Этап

Просеять муку. Влить в дрожжи кофе, сливочное масло, сок, всыпать соль и муку. Замесить тесто, смачивая руки в растительном масле. Собрать в шар (тесто мягкое и не липнет к рукам). Накрыть и убрать в теплое место.

1. Этап. Пирог Рождественская звезда: Просеять муку. Влить в дрожжи кофе, сливочное масло, сок, всыпать соль и муку. Замесить тесто, смачивая руки в растительном масле. Собрать в шар (тесто мягкое и не липнет к рукам). Накрыть и убрать в теплое место.

3. Этап

На дно сотейника вливаем апельсиновый сок, всыпаем клюкву, засыпаем сахаром, кладем гвоздичку и ставим на огонь.

1. Этап. Пирог Рождественская звезда: На дно сотейника вливаем апельсиновый сок, всыпаем клюкву, засыпаем сахаром, кладем гвоздичку и ставим на огонь.

4. Этап

Помешивая, доводим до кипения и варим минут 10 на медленном огне, выключаем, добавляем шоколад, и остужаем. Гвоздичку убираем и пробиваем блендером.

1. Этап. Пирог Рождественская звезда: Помешивая, доводим до кипения и варим минут 10 на медленном огне, выключаем, добавляем шоколад, и остужаем. Гвоздичку убираем и пробиваем блендером.

5. Этап

Тесто подошло.

6. Этап

Тесто обминаем и делим на 3 части.

7. Этап

Раскатываем и обрезаем диаметром 22-24 см. Переносим на противень (я делала на коврике) и наносим часть начинки, не доходя до края.

1. Этап. Пирог Рождественская звезда: Раскатываем и обрезаем диаметром 22-24 см. Переносим на противень (я делала на коврике) и наносим часть начинки, не доходя до края.

8. Этап

Сверху еще круг теста, на него начинка, и третий круг теста. Делим на 16 частей, не разрезая до самого центра.

9. Этап

Берем 2 соседних куска и от себя прокручиваем 2 раза.

10. Этап

И так все 8 пар. Кончики слегка прижимаем.

11. Этап

Смазываем желтком и я еще поставила обод от разъемной формы (хотелось поровнее) смазав его.

12. Этап

Духовка на 180 градусов. В зависимости от размеров пирога выпекать от 25 до 35 минут. Я сделала небольшой по окружности, но не плоский, поэтому выпекала 35 минут.