Name: Безе со сливками
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Яичные белки - 4 штуки; Сахар - 100 грамм; Сахарная пудра - 120 грамм; Сок лимона - 1 чайная ложка; Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка; Сливки - 200 миллилитров; Экстракт ванили - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Безе со сливками

1. Яичные белки - 4 штуки

2. Сахар - 100 грамм

3. Сахарная пудра - 120 грамм

4. Сок лимона - 1 чайная ложка

5. Крахмал кукурузный - 1 чайная ложка

6. Сливки - 200 миллилитров

7. Экстракт ванили - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Безе со сливками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В емкость для взбивания, которая должна быть сухой и чистой, без следов жира, влейте яичные белки, взбейте в легкую пену.

3. Этап

Добавьте по 1 чайной ложке кукурузного крахмала и сока лимона. Постепенно всыпая, сначала сахар, а затем сахарную пудру, взбейте белковую массу до стойких пиков.

1. Этап. Безе со сливками: Добавьте по 1 чайной ложке кукурузного крахмала и сока лимона. Постепенно всыпая, сначала сахар, а затем сахарную пудру, взбейте белковую массу до стойких пиков.

4. Этап

Переложите белковую массу в кондитерский мешок, отсадите на пергамент в виде корзиночек, чайной ложкой сделайте в них углубления, которые потом будут заполнены взбитыми сливками. Поставьте в духовой шкаф для сушки при температуре 110 градусов на 2 часа. Из остатков белков можно просто отсадить маленькие безе.

1. Этап. Безе со сливками: Переложите белковую массу в кондитерский мешок, отсадите на пергамент в виде корзиночек, чайной ложкой сделайте в них углубления, которые потом будут заполнены взбитыми сливками. Поставьте в духовой шкаф для сушки при температуре 110 градусов на 2 часа. Из остатков белков можно просто отсадить маленькие безе.

5. Этап

Сливки взбейте с 1 столовой ложкой сахарной пудры в кремообразную массу, добавьте экстракт ванили.

6. Этап

Остывшие корзиночки-безе заполните взбитыми сливками с помощью кондитерского мешка. Можно украсить десерт на свой вкус, свежими ягодами, шоколадной крошкой. В моем рецепте — это сублимированная клубника и листочки мяты. Невероятно вкусный и красивый десерт, очень рекомендую приготовить!