Тыквенно-апельсиновая запеканка

1. Этап

Подготовить все составляющие. - Творог по жирности можно выбрать любой в зависимости от назначения, для легкой запеканки - нежирный, для сытной можно и пожирнее. Но если творог крупный предварительно нужно его протереть через сито. - Кефир так же для получения более питательной запеканки можно заменить сметаной. - Тыкву чистим, удаляем семена (у меня уже была заготовленная в заморозке).

2. Этап

Апельсин моем, удаляем семена и измельчаем.

3. Этап

Можно измельчить комбайном, или трем на мелкой терке, или перекручиваем на мясорубке вместе с кожурой. Кому как удобней.

4. Этап

Трем тыкву на мелкой терке и добавляем к апельсиновой массе.

5. Этап

Полстакана орешков измельчаем.

6. Этап

И добавляем в тесто.

7. Этап

Отделяем желтки от белков.

8. Этап

Соединяем: творог, желтки, апельсиновую и тыквенную массу, манку, кефир, сахар, разрыхлитель.

9. Этап

Взбиваем.

10. Этап

В отдельной посуде взбиваем белки с солью до белой пены.

11. Этап

Добавляем взбитые белки в тесто и хорошо перемешиваем.

12. Этап

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем манкой, выливаем в нее массу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 60 минут.

13. Этап

Приятного аппетита!!!