Тыквенно-апельсиновая запеканка

1 . Этап

Подготовить все составляющие. - Творог по жирности можно выбрать любой в зависимости от назначения, для легкой запеканки - нежирный, для сытной можно и пожирнее. Но если творог крупный предварительно нужно его протереть через сито. - Кефир так же для получения более питательной запеканки можно заменить сметаной. - Тыкву чистим, удаляем семена (у меня уже была заготовленная в заморозке).

2 . Этап

Апельсин моем, удаляем семена и измельчаем.

3 . Этап

Можно измельчить комбайном, или трем на мелкой терке, или перекручиваем на мясорубке вместе с кожурой. Кому как удобней.

4 . Этап

Трем тыкву на мелкой терке и добавляем к апельсиновой массе.

5 . Этап

Полстакана орешков измельчаем.

6 . Этап

И добавляем в тесто.

7 . Этап

Отделяем желтки от белков.

8 . Этап

Соединяем: творог, желтки, апельсиновую и тыквенную массу, манку, кефир, сахар, разрыхлитель.

9 . Этап

Взбиваем.

10 . Этап

В отдельной посуде взбиваем белки с солью до белой пены.

11 . Этап

Добавляем взбитые белки в тесто и хорошо перемешиваем.

12 . Этап

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем манкой, выливаем в нее массу. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 60 минут.

13 . Этап

Приятного аппетита!!!