Пампушки с чесноком на кефире

1 . Этап

В теплый кефир всыпаю дрожжи и перемешиваю. Оставляю смесь на 10-15 мин.

2 . Этап

Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску.

3 . Этап

Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

4 . Этап

Небольшими порциями, просеивая, ввожу муку. Замешиваю мягкое тесто.

5 . Этап

Заканчиваю его вымешивать, как только оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.

6 . Этап

Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1.5 часа.

7 . Этап

Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-8 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму.

8 . Этап

Заготовки перекладываю в смазанную маслом форму, накрываю пищевой пленкой и даю подойти 40 мин.

9 . Этап

Через 40 мин. включаю духовку разогреваться до 200 °C, а пампушки смазываю оставленной половиной яйца.

10 . Этап

Выпекаю пампушки при температуре 200 °C примерно 30 мин.

11 . Этап

Для заливки смешиваю растительное масло, воду, измельченный чеснок, зелень укропа и соль.

12 . Этап

Достав пампушки из духовки, сразу же покрываю их чесночной заливкой. Аромат умопомрачительный)))