Пампушки с чесноком на кефире

1. Этап

В теплый кефир всыпаю дрожжи и перемешиваю. Оставляю смесь на 10-15 мин.

2. Этап

Спустя указанное время ещё раз хорошо перемешиваю и переливаю в глубокую миску.

3. Этап

Добавляю одно яйцо, второе яйцо немного взбиваю и в миску отправляю половину (второй половиной позже буду смазывать пампушки). Следом добавляю сахар, соль и растительное масло. Перемешиваю до однородности.

4. Этап

Небольшими порциями, просеивая, ввожу муку. Замешиваю мягкое тесто.

5. Этап

Заканчиваю его вымешивать, как только оно вберет в себя всю муку и начнет липнуть к рукам.

6. Этап

Тесто перекладываю в миску, накрываю пищевой пленкой и полотенцем. Оставляю для подъема на 1.5 часа.

7. Этап

Подошедшее тесто обминаю и делю на 6-8 кусочков (удобнее это делать смазанными растительным маслом руками). Каждому кусочку придаю округлую форму.

8. Этап

Заготовки перекладываю в смазанную маслом форму, накрываю пищевой пленкой и даю подойти 40 мин.

9. Этап

Через 40 мин. включаю духовку разогреваться до 200 °C, а пампушки смазываю оставленной половиной яйца.

10. Этап

Выпекаю пампушки при температуре 200 °C примерно 30 мин.

11. Этап

Для заливки смешиваю растительное масло, воду, измельченный чеснок, зелень укропа и соль.

12. Этап

Достав пампушки из духовки, сразу же покрываю их чесночной заливкой. Аромат умопомрачительный)))