Name: Голубцы с булгуром и фаршем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Капуста - 1 штука; Фарш - 500 грамм; Булгур - 60 грамм; Лук - 1 штука; Томатная паста - 1,5 ст. ложки; Сметана - 3 ст. ложки; Масло растительное - 30 миллилитров; Соль - по вкусу; Специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Голубцы с булгуром и фаршем

1. Капуста - 1 штука

2. Фарш - 500 грамм

3. Булгур - 60 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Томатная паста - 1,5 ст. ложки

6. Сметана - 3 ст. ложки

7. Масло растительное - 30 миллилитров

8. Соль - по вкусу

9. Специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Голубцы с булгуром и фаршем

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Булгур промойте и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала крупу. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

1. Этап. Голубцы с булгуром и фаршем: Булгур промойте и залейте кипятком так, чтобы вода полностью покрывала крупу. Накройте крышкой и дайте настояться 15-20 минут.

3. Этап

Фарш переложите в глубокую миску.

4. Этап

Булгур откиньте на сито, чтобы стекла вся вода и добавьте к фаршу. Лук натрите на крупной терке, соль и специи добавьте по вкусу.

1. Этап. Голубцы с булгуром и фаршем: Булгур откиньте на сито, чтобы стекла вся вода и добавьте к фаршу. Лук натрите на крупной терке, соль и специи добавьте по вкусу.

5. Этап

Хорошо все перемешайте.

6. Этап

У капусты вырежьте кочерыжку и отправьте ее в микроволновку на несколько минут, пока листья не станут мягкие и их с легкостью можно будет отделить. А чтобы листочки стали еще нежнее, я бланширую их в воде в течение 2-3 минут. Затем их необходимо достать и дать стечь воде.

1. Этап. Голубцы с булгуром и фаршем: У капусты вырежьте кочерыжку и отправьте ее в микроволновку на несколько минут, пока листья не станут мягкие и их с легкостью можно будет отделить. А чтобы листочки стали еще нежнее, я бланширую их в воде в течение 2-3 минут. Затем их необходимо достать и дать стечь воде.

7. Этап

На листик отваренной капусты выложите фарш. Плотно заверните сначала боковые стороны, а затем центральную, формируя голубец. Таким образом сформируйте все голубцы.

1. Этап. Голубцы с булгуром и фаршем: На листик отваренной капусты выложите фарш. Плотно заверните сначала боковые стороны, а затем центральную, формируя голубец. Таким образом сформируйте все голубцы.

8. Этап

В разогретой сковороде обжарьте голубцы с двух сторон до легкого зарумянивания.

9. Этап

Затем сложите их в емкость, в которой они будут тушиться.

10. Этап

Отдельно соедините томатную пасту и сметану. Добавьте щепотку сахара и соль по вкусу, затем тонкой струйкой влейте необходимое количество воды, оставшейся после отваривания капустных листьев. Залейте полученным соусом голубцы, вода должна почти полностью покрывать их. Тушите под крышкой на небольшом огне около 30-40 минут.