Ингредиенты для - Торт Катюша
Как вкусно приготовить - Торт Катюша
1. Этап
Яйца, соль и сахар перемешать.
2. Этап
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать хорошо. Тесто липкое - муки не добавлять! Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
3. Этап
Достаем тесто, вливаем сливочное масло и замешиваем тесто - если необходимо, подсыпать муки. Тесто скатать в шар.
4. Этап
Делим на 6 частей и убираем в холодильник. Достаем по одному шарику и раскатываем.
5. Этап
Раскатываем тонко, на подпыленной мукой поверхности. Я выпекала сразу по 2 коржа. Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать по 7-8 минут - не пересушить!!! Корж не должен быть золотистым, он остается светлым и мягким.
6. Этап
Теплый корж обрезать - я делала диаметром около 20 см.
7. Этап
Коржи остудить на решетке.
8. Этап
Растопить на водяной бане белый шоколад, поломав на кусочки и добавив пару ложек сливок.
9. Этап
Взбить сливочный сыр со сметаной - не перевзбить!
10. Этап
Отдельно взбить сливки, добавить под лопасти белый шоколад. Всыпать стружку и аккуратно перемешать.
11. Этап
Вести аккуратно сливки в сливочный сыр.
12. Этап
Наносим крем на корж, присыаем миндалем и так все коржи, выкладываем друг на друга.
13. Этап
Обмазываем бока и верх кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на ночь.
14. Этап
Украшаем и подаем!