Ингредиенты для - Торт Катюша
Как вкусно приготовить - Торт Катюша
1 . Этап
Яйца, соль и сахар перемешать.
2 . Этап
Добавить муку с разрыхлителем и перемешать хорошо. Тесто липкое - муки не добавлять! Накрываем тесто пленкой и ставим в холодильник минимум на 4 часа.
3 . Этап
Достаем тесто, вливаем сливочное масло и замешиваем тесто - если необходимо, подсыпать муки. Тесто скатать в шар.
4 . Этап
Делим на 6 частей и убираем в холодильник. Достаем по одному шарику и раскатываем.
5 . Этап
Раскатываем тонко, на подпыленной мукой поверхности. Я выпекала сразу по 2 коржа. Духовка разогрета на 180 градусов. Выпекать по 7-8 минут - не пересушить!!! Корж не должен быть золотистым, он остается светлым и мягким.
6 . Этап
Теплый корж обрезать - я делала диаметром около 20 см.
7 . Этап
Коржи остудить на решетке.
8 . Этап
Растопить на водяной бане белый шоколад, поломав на кусочки и добавив пару ложек сливок.
9 . Этап
Взбить сливочный сыр со сметаной - не перевзбить!
10 . Этап
Отдельно взбить сливки, добавить под лопасти белый шоколад. Всыпать стружку и аккуратно перемешать.
11 . Этап
Вести аккуратно сливки в сливочный сыр.
12 . Этап
Наносим крем на корж, присыаем миндалем и так все коржи, выкладываем друг на друга.
13 . Этап
Обмазываем бока и верх кремом и посыпаем кокосовой стружкой. Оставляем на 3 часа при комнатной температуре. Потом убираем в холодильник на ночь.
14 . Этап
Украшаем и подаем!