Овощная сальса с фасолью

1 . Этап

Фосоль мелкую белую замочить на ночь, отварить с чесноком.

2 . Этап

Дать стечь отвару.

3 . Этап

3 помидора черри или один-два обычных разрезать, вылить сок.

4 . Этап

Нарезать мякоть.

5 . Этап

Красный лук очистить, измельчить.

6 . Этап

Болгарский зелёный перец очистить от семечек, нарезать кубиками.

7 . Этап

Пророщенный на окне чеснок нарвать. Или берём обычные зубчики 1-2 шт.

8 . Этап

Нарезать как обычно.

9 . Этап

У меня был домашний маринованный перец. Вынуть из рассола.

10 . Этап

Нарезать тоже кубиками.

11 . Этап

Переходим к заправке. Наливаем растительное масло.

12 . Этап

Используем масло Олейна.

13 . Этап

Высыпаем к маслу петрушку. По возможности берём зелень свежую.

14 . Этап

Базилик...

15 . Этап

Выжимаем сок из лимона. Или немного яблочного уксуса.

16 . Этап

Солим, перчим.

17 . Этап

Высыпаем в заправку лук, чеснок.

18 . Этап

Помидорки, перец.

19 . Этап

Объединяем с заправкой.

20 . Этап

И завершаем фасолью готовой, без жидкости (можно использовать консервированную).

21 . Этап

Берём с собой на пикник или угощаемся дома.

22 . Этап

На следующий день салат не потеряет своих свойств, а даже наоборот, вкуснее.

23 . Этап

Попробуйте и пополните свой рацион свежестью.