Name: Мексиканский творожный флан
Yield: 1
Ingredients: Творог - 500 г; Молоко сгущенное - 200 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Сахар - 70 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 40 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мексиканский творожный флан

Творожный флан

1. Творог 500 г

2. Молоко сгущенное 200 г

3. Цедра лимона 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Яйцо куриное 3 шт

6. Крахмал кукурузный 2 ст. л.

Карамель

1. Сахар 70 г

2. Масло сливочное 30 г

3. Молоко 40 мл

Как вкусно приготовить - Мексиканский творожный флан

1. Этап

Творог размять вилкой и добавить сгущённое молоко.

2. Этап

Взбить погружным блендером до однородной массы.

3. Этап

Отдельно взбить яйца миксером до пышной пены. Взбивать на максимальной скорости не менее 3 минут.

4. Этап

Соединить творожную массу со взбитыми яйцами, крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать миксером на низкой скорости.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Соединить творожную массу со взбитыми яйцами, крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать миксером на низкой скорости.

5. Этап

Далее в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить сахар.

6. Этап

Подождать пока сахар полностью растает.

7. Этап

Затем влить очень горячее молоко, жидкость начнет бурлить, интенсивно размешиваем до однородной массы не снимая с огня.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Затем влить очень горячее молоко, жидкость начнет бурлить, интенсивно размешиваем до однородной массы не снимая с огня.

8. Этап

Затем сразу же перекладываем карамель в заранее подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Затем сразу же перекладываем карамель в заранее подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала.

9. Этап

Поверх карамели выкладываем творожную массу. Готовить в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 40-50 мин. Готовый творожный флан вынуть из духовки, дать немного остыть, он немного опадает, затем его аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию. Я посыпала немного сахарной пудрой и измельчёнными орешками.