Name: Мексиканский творожный флан
Yield: 1
Ingredients: Творог - 500 г; Молоко сгущенное - 200 г; Цедра лимона - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Сахар - 70 г; Масло сливочное - 30 г; Молоко - 40 мл

Ингредиенты для - Мексиканский творожный флан

1. Творожный флан Творог 500 г

2. Творожный флан Молоко сгущенное 200 г

3. Творожный флан Цедра лимона 1 ст. л.

4. Творожный флан Лимонный сок 1 ст. л.

5. Творожный флан Яйцо куриное 3 шт

6. Творожный флан Крахмал кукурузный 2 ст. л.

7. Карамель Сахар 70 г

8. Карамель Масло сливочное 30 г

9. Карамель Молоко 40 мл

Как вкусно приготовить - Мексиканский творожный флан

1 . Этап

Творог размять вилкой и добавить сгущённое молоко.

2 . Этап

Взбить погружным блендером до однородной массы.

3 . Этап

Отдельно взбить яйца миксером до пышной пены. Взбивать на максимальной скорости не менее 3 минут.

4 . Этап

Соединить творожную массу со взбитыми яйцами, крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать миксером на низкой скорости.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Соединить творожную массу со взбитыми яйцами, крахмалом, цедрой и соком лимона. Перемешать миксером на низкой скорости.

5 . Этап

Далее в кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить сахар.

6 . Этап

Подождать пока сахар полностью растает.

7 . Этап

Затем влить очень горячее молоко, жидкость начнет бурлить, интенсивно размешиваем до однородной массы не снимая с огня.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Затем влить очень горячее молоко, жидкость начнет бурлить, интенсивно размешиваем до однородной массы не снимая с огня.

8 . Этап

Затем сразу же перекладываем карамель в заранее подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала.

1. Этап. Мексиканский творожный флан: Затем сразу же перекладываем карамель в заранее подготовленную форму. У меня силиконовая, поэтому ничем не застилала и не смазывала.

9 . Этап

Поверх карамели выкладываем творожную массу. Готовить в духовке, заранее разогретой до 170 градусов, 40-50 мин. Готовый творожный флан вынуть из духовки, дать немного остыть, он немного опадает, затем его аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить по желанию. Я посыпала немного сахарной пудрой и измельчёнными орешками.