Рыбная солянка из горбуши

1 . Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбной солянки из горбуши.

2 . Этап

В кастрюлю выложите горбушу, очищенные морковь и одну маленькую луковицу, посолите. Варите все на медленном огне в течение 30 минут. Рыбный бульон процедите, а у горбуши удалите кости и кожу, разделите на куски.

3 . Этап

Картофель почистите, порежьте крупной соломкой и выложите в бульон.

4 . Этап

Добавьте маслины с оливками и варите все, после закипания, на среднем огне в течение 15 минут.

5 . Этап

Репчатый лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 7 минут до мягкости.

6 . Этап

Добавьте к обжаренному луку томатную пасту.

7 . Этап

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Выложите огурцы в сковороду с луком и томатной пастой, перемешайте. Тушите все на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

8 . Этап

Добавьте в кастрюлю с готовым картофелем томатную массу и перемешайте.

9 . Этап

Добавьте в солянку перебранную горбушу, лавровый лист, перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне после закипания.

10 . Этап

Добавьте в солянку сахар, посолите, поперчите и выложите нарезанную зелень. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут и подавайте.

11 . Этап

Приятного аппетита!