Рыбная солянка из горбуши

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыбной солянки из горбуши.

2. Этап

В кастрюлю выложите горбушу, очищенные морковь и одну маленькую луковицу, посолите. Варите все на медленном огне в течение 30 минут. Рыбный бульон процедите, а у горбуши удалите кости и кожу, разделите на куски.

3. Этап

Картофель почистите, порежьте крупной соломкой и выложите в бульон.

4. Этап

Добавьте маслины с оливками и варите все, после закипания, на среднем огне в течение 15 минут.

5. Этап

Репчатый лук порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле в течение 7 минут до мягкости.

6. Этап

Добавьте к обжаренному луку томатную пасту.

7. Этап

Соленые огурцы нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Выложите огурцы в сковороду с луком и томатной пастой, перемешайте. Тушите все на среднем огне в течение 10 минут, перемешивая.

8. Этап

Добавьте в кастрюлю с готовым картофелем томатную массу и перемешайте.

9. Этап

Добавьте в солянку перебранную горбушу, лавровый лист, перемешайте и варите еще 5 минут на медленном огне после закипания.

10. Этап

Добавьте в солянку сахар, посолите, поперчите и выложите нарезанную зелень. Снимите с огня, дайте постоять 10 минут и подавайте.

11. Этап

Приятного аппетита!